【生意經】飯香傳情 美味攻監 阿草會客菜

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「阿草」陶永祥曾服刑20多年,出獄後洗心革面,開會客菜餐廳維生。
「阿草」陶永祥曾服刑20多年,出獄後洗心革面,開會客菜餐廳維生。
監獄旁總會有寫著「會客菜」字樣的餐館或攤車,以重量計價,顧客是牢裡的受刑人。人稱草哥的陶永祥,高中肄業開始混黑道,半輩子耗在牢裡,但家人始終沒放棄他,不時帶會客菜去面會。
歷經兄弟接連過世,他決心脫離混沌的江湖生活。憑著在獄中對吃食的想法,在竹監附近開設「阿草會客菜」,從賠百萬元到生意穩定,他不求大富大貴,只願跟家人平安度日,活得沒有恐懼。

創業資料

  • 創業時間:2017年7月11日
  • 設備:約15萬元
  • 房租:5,000元
  • 人事:4萬元
  • 水電:1萬元
  • 食材:4萬元

營收資料(2019年11月)

  • 房租:5,000元
  • 人事:7.5萬元
  • 水電:1萬元
  • 食材:6.5萬元
  • 營收:19萬元
  • 利潤:3.5萬元

註:營收及利潤為記者估計

冬日清晨6點,風城的空氣裡滲著清冷寒意,戴著黑帽子、身穿黑外套的陶永祥,依手上的清單快速掃過新竹果菜批發市場的菜攤和南北雜貨店家。敏豆、榨菜、秀珍菇,不挑三揀四,瞄一眼,東西夠新鮮、夠漂亮就阿莎力掏錢,再繼續疾走到肉鋪。
半個多小時採買結束,店家都已貼心將貨搬上貼著「阿草會客菜」字樣的廂型車。「早上8點半第一批面會,8點就要出菜,會比較趕。」陶永祥做的不是一般餐飲業,來交關的都是鐵窗裡的受刑人與他們的家人,開門做生意得跟著監獄開放的時程走。

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