這幾年台北的Fine Dining餐廳百花齊放，消費者對於飲食的喜好與需求也趨向多元，幾乎每個月都去日本的MMHG湘樂餐飲集團創辦人林泉（Richie Lin）觀察發現，充滿個性的獨立居酒屋如雨後春筍在日本各地綻放，便想在台灣打造強調女性消費者體驗、兼顧酒食品質、價位適中的現代居酒屋，於是「inari Izakaya現代居酒屋」今年4月在台北信義區誕生。
【台北新開餐酒館（上）】讓你吃好喝好！「inari現代居酒屋」主打15款特調檸檬沙瓦 搭配fine dining等級下酒菜
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曾多次入選亞洲50最佳餐廳的主廚林泉（Richie Lin），近期以日式居酒屋型態推出全新餐廳「inari Izakaya現代居酒屋」，單點菜色從100、200元至2,000元內皆有，搭配15款超有特色檸檬沙瓦，為台北信義區打造氣氛輕鬆的飲食新據點。
Richie從居酒屋常見的上百道菜色中，精選40道，融入精緻度不遜於Fine Dining的烹調手法，例如被視為冷前菜定番的「辣味馬鈴薯沙拉」，將沙拉拌佐醬油醃漬的流心蛋，淋上特製蒜香辣油提香，並搭配充滿台味的酥脆肉紙，為台灣人熟悉日式開胃菜注入驚喜。
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