【解碼麥當勞】餐桌上的祕密 麥當勞蔬果來自這

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新湖合作農場生產課長的陳彥佑說,麥當勞嚴格要求水質,絕不能有八大重金屬成分殘留。
新湖合作農場生產課長的陳彥佑說,麥當勞嚴格要求水質,絕不能有八大重金屬成分殘留。
寒意漸濃的11月,宣告結球萵苣(美生菜)的產季報到,雲林新湖村的一大片鮮綠農田種滿麥當勞契作的美生菜,綠意盎然中充滿生機。
與麥當勞契作的農場,規定須在指示牌上標明中暑、毒蛇咬傷等的緊急處理方式,以及最近的消防隊和醫院聯絡資訊。
台灣麥當勞供應鏈管理副總裁林麗文強調:「麥當勞餐點中使用的新鮮蔬果,從漢堡中的新鮮番茄、洋蔥、生菜,到水果袋的洋香瓜、芭樂,甚至McCafé手做咖啡專櫃使用的檸檬,超過50%都是雲林、南投和彰化的在地食材,不僅新鮮,還能減少食物里程的碳排放量。」
以美生菜為例,每年11月到5月是台灣採收季,「6月到10月由於台灣不產,才會從國外進口。」林麗文說。
遇上採收階段,美生菜不能落地、直接裝箱送往加工廠,經過3道低溫水洗,立刻處理鎖住新鮮。
跟麥當勞合作22年的新湖合作農場理事主席陳清山說:「麥當勞會嚴格要求MGAP(麥當勞農業規範),除了控制水質、土壤、微生物等環境條件,也要求用自然防蟲法,採取性費洛蒙防治法減少農藥的使用,到了採收階段,堅持生菜不落地、直接裝箱送往加工廠,經過3道低溫水洗,立刻處理鎖住新鮮。」

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