寒冬裡的下午,上班族陳小姐走進麥當勞,在櫃台點了一塊歐培拉蛋糕和一杯熱拿鐵,層層疊疊的蛋糕擁有堅果焦香及濃濃巧克力,讓人忍不住食指大動,咖啡上頭則飄著綿密奶泡,喝一口溫暖整個心頭。
喝咖啡,早就是國人的習慣之一,根據財政部的資料統計,台灣人平均每年喝掉122杯咖啡,市場規模高達700億元,看準這股黑金商機。台灣速食業龍頭麥當勞也在2009年殺入這塊戰場,不僅改裝店面與廚房,在用餐區多了舒適的沙發、天花板掛著暈黃的吊燈,點餐區也新增手作咖啡品牌「McCafé」的櫃台與看板,「McCafé」咖啡區成為麥當勞的新生力軍。
![](https://unpkg.com/@mirrormedia/lilith-draft-renderer@1.3.4-beta.3/lib/public/845924188760371aa28efbb3dea99d01.gif)
本刊調查,台灣麥當勞去年才由仰德集團第三代,目前擔任國賓飯店總經理的李昌霖接手,傳聞是愛喝咖啡的他,決定讓麥當勞團隊大動作發展McCafé,爭奪這塊肥美的黑金商機。
對於這項傳言,台灣麥當勞行銷部副總裁寇碧茹笑說:「新老闆(李昌霖)什麼都愛喝,平常會跟團隊一起開會、提供很多想法。」這次會大舉進攻咖啡市場,都是按既有計畫走,因應消費者需求,去年中便陸續進行咖啡機汰換、人員訓練、商品調整等動作,希望未來能提供消費者好買、好價錢、好喝的咖啡。