2018.01.25 06:59 臺北時間

【麥當勞搶黑金】黑金商機人人搶 這幾家都是麥當勞敵手

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各路人馬都在搶黑金商機,近期統一超還導入氮氣冷萃咖啡吸引咖啡饕客。
各路人馬都在搶黑金商機,近期統一超還導入氮氣冷萃咖啡吸引咖啡饕客。
有鑑於台灣咖啡市場蓬勃,除了麥當勞外,還有很多業者也加入戰局,不論是咖啡專賣店、連鎖通路,大家都想分食大餅,到底速食業該怎麼走出自己的路?
台灣速食業龍頭麥當勞近來搶進咖啡市場,但事實上難度不小,一名業者提出觀察,現在國內消費者不僅重視咖啡產地,不同特殊風味咖啡、搭配不同的沖煮方式,各有所好,也成為當下咖啡顯學,「除了咖啡專賣店外,包括星巴克、85度C、統一超、全家便利商店等連鎖通路,都開始讓咖啡精品化,如何創造差異化體驗、品牌好感度都是很大的課題。」
近期像是統一超,就導入氮氣冷萃咖啡,標榜低溫長時間萃取、口感綿密,細緻的氣泡與下方的冷萃黑咖啡完美融合,希望用特殊風味吸引咖啡饕客;全家便利商店則導入100%單一產區單品咖啡,以滿足日益挑剔的咖啡愛好者味蕾。
該名業者進一步說,目前專賣店有咖啡豆公開烘培、專人揀選咖啡豆的特色,超商除了讓咖啡走向精品化,由於本身據點多、便利性高也具一定優勢,據統計,全台便利商店1年賣出5億杯咖啡,超過8成的人會在超商購買現煮咖啡,國內咖啡專賣店的家數,也從2013年的1,900多家,到2016年已逼近3,000家,在競爭激烈的市場中,「速食店要拿什麼武器打這場仗,必須好好思考。」
但麥當勞似乎不擔心,台灣麥當勞行銷部副總裁寇碧茹表示,雖然麥當勞的店數比不上連鎖店或超商通路,但在品質、品牌力上都持續強化,相信可以提高顧客對McCafé的品牌認同度與感受。
更新時間|2023.09.12 20:26 臺北時間
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