排隊店首推新品 女生也可以優雅吃天丼

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來自日本東京的「金子半之助」登台近2年,第一次推新品「錦天丼」,就主打女性需求,切成小塊的食材,讓女生也能優雅吃天丼。(439元/套餐)
來自日本東京的「金子半之助」登台近2年,第一次推新品「錦天丼」,就主打女性需求,切成小塊的食材,讓女生也能優雅吃天丼。(439元/套餐)
米其林熱潮造就不少排隊店,但早在米其林進駐之前,這家來自東京的天丼店「金子半之助」,就是名符其實的排隊店,而且熱潮延續至今,即將創下賣出100萬碗天丼的紀錄。在進軍台灣的第2年,創辦人金子真也獨厚台灣,推出了世界第一碗專為女性設計的優雅天丼,而且大膽地在台北米其林名單宣布的當天推出,果真有跟米其林一拚的氣魄。
其實日本人沒那麼敏感,「金子半之助」選在3月14日推出,只是因為那天是日本的白色情人節,也是2月14日收到女生巧克力的男生,相隔一個月後送上回禮的日子。
選在這天上市的華麗丼物,命名為「錦天丼」,正合了以錦簇之美讚頌女性的含意,值得留意的是,這碗新品在台北上市的時間,比日本本店還早,算是日本社長金子真也送給台灣的一片心意。
位在台北新光三越A8的分店,是金子半之助的第4號店,排隊人數稍少,但也是絡繹不絕。
不過記者更好奇的是,這碗錦天丼到底是如何討女生的歡心?金子真也透露,首先從食材選擇開始,就挑選對女性的健康有益,還能養顏美容的食材,蝦仁、舞菇、魷魚、糯米椒、嫩薑、半熟蛋,都是富含膳食纖維、鐵質、各種維生素與胺基酸的食材。
其次是手法上的講究,有別於傳統天丼的霸氣,錦天丼的海鮮以「散炸」方式呈現,每樣食材都切成小塊,不但容易優雅入口,華麗的視覺感更勾人食欲。

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