米其林公布前夕 看看亞洲學長們的不思議事件

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《台北米其林指南2018》即將公布。
《台北米其林指南2018》即將公布。
《台北米其林指南2018》即將於明日(3/14)正式公布,斷了大家的懸念,而這2週除了先以公布獲得「必比登」推薦的36間小吃、餐廳炒熱一波,再來就是預測名單我猜猜猜,跟奧斯卡一樣疑似名單外流(不知是否有開賭盤?),還沒真正公布,已有14家準候選人準備拉紅毯走星光大道。就在名單公布前夕,不如看點輕鬆的舒緩心情。看看東京、大阪、港澳、新加坡、曼谷這些學長們的經(趣)驗(聞),想想自己。
米其林來台灣,是美食圈的大事,看了那麼多年,終於盼到它來。但這源自法國的小紅書,每登陸一個地方,必定引起爭議,尤其是亞洲,罵聲不曾少過。2007年發布東京米其林指南做為敲門磚後,陸續在香港、澳門、上海、新加坡、首爾、曼谷插旗。究竟,那些年的米其林不思議事件,學長們還好嗎?
一、2017東京米其林電話烏龍事件
最近各店家最常接到的詢問應該就是「你收到邀請函沒?」依照慣例,米其林會在頒獎2週前就寄發邀請函,而這張來自星星的邀請函,可能是紙本(如日本)也可能是電子信(如台灣),皆附是否參加典禮的回函。但是,這時依然未公布星等,都是當天才揭曉。不過在東京,主辦單位依照慣例會在當天中午以前,致電給獲得三星的店家,讓主廚們能開開心心的準備上台領獎。
本以為東京學長當了10年應該駕輕就熟,平靜無波才是,沒想到2017年就耍了個大烏龍。因為曾有掉星的玻璃心主廚反映,這樣到現場好尷尬早知道不去了可以先預告嗎?於是,在去年他們擅自改了規則:「只打給掉星的人」,這下好了,頒獎當天眼看著時鐘滴答滴,三星主廚遲遲們都等不到鈴聲響,黯然神傷。

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