疫情怎麼就老愛跟「俺達の肉屋」勾勾纏？！俺達の肉屋主廚暨老闆鍾佳憲（Sam），去年帶領燒肉店在疫情中勇奪台中米其林一星佳績，列為台中唯4摘星的餐廳，刷新連「燒肉祖國」日本都沒有燒肉店可以摘星紀錄，成為疫情裡的米其林話題餐廳及風雲人物，今年新餐廳剛搬家後不久，又遇到本地疫情大爆發，必須暫停開放店內用餐。
【防疫餐飲】平時訂不到搶吃趁這波 「俺達の肉屋」空投和牛到你家
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防疫長期作戰，平常很難訂位的台中米其林一星燒烤名店「俺達の肉屋」，在疫情期間轉型成為「俺達の肉舖」，為客人宅配高檔日本和牛，像是黑毛和牛肋眼部位脂如雪花、肥肥美美，有如捎來的一封情書，讓人心花怒放，在家也能為防疫餐桌變出和牛壽喜燒。
還好，鍾佳憲點子多，他見招拆招，疫情期間把營業型態轉為供應生鮮肉品宅配及外帶服務，把燒肉片、火鍋片及牛排送抵客人手中，也接受客製化指定部位；相關品牌「燒肉本氣」也同步開賣現點現烤日本和牛燒肉便當，每日精選不同部位，還可選擇鹽味或醬味調味。
「非典型星廚」鍾佳憲那熱鬧、草根的大男孩個性裡帶著細心。他想到必須為客人簡化在家燒烤的複雜度，所以外帶和牛的切法會和平常到店吃的不同，「切太薄容易黏鍋造成破損，切太厚又不好確認熟度；因此在燒肉片切法上特別要求每片15公克正負2公克的重量，以每份100公克來說，大概會分成6到8片，符合一般家庭5人以下的用餐常態。」鍾佳憲說明。
好想吃肉肉，卻又不想在家吃燒烤弄得都是油煙，俺達の肉屋也提供和牛火鍋肉片，可以選搭配昆布柴魚湯、水炊湯和壽喜燒醬，都是即開即涮的湯底，整組帶回家，再翻出家裡備好的青菜搭配，居家防疫餐桌一秒像被打上spotlight。
俺達の肉屋
- 地址：台中市西區公益路194-1號
- 電話：04-2325-0588
- 營業時間：17：00～24：00（最後點餐時間為23:00），週四公休。
- 線上預約網址：https://reurl.cc/xG0RAE
- 備註：疫情期間僅提供生鮮肉品販售，皆無內用，開放時間依政府規定。
燒肉本氣
- 地址：台中市西區華美街346號
- 電話：04-2325-5288
- 營業時間：17：00～24：00
- 線上訂餐網址：https://inline.app/order/yakinikuhonki
- 備註：1.商品現點現切現烤，備製時間長需等候；2.商品售完為止。
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