【墨爾本找刺激2】入住時髦飯店!遇見戀上澳洲陽光的英國主廚 南半球揮灑印度香料譜出好心情祕方會員專區美食旅遊「Sunnymead Hotel」有座小而巧的泳池,24小時開放,隨時都能跳進水中悠游。文 陳涵茵攝影彭仁義發布時間 2023.04.30 05:57 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:46 臺北時間印度料理墨爾本出國旅遊英國主廚飯店澳洲美食住宿香料已複製連結贊助本文已複製連結贊助本文造訪澳洲數次,一下飛機總能深刻感受南半球的晴朗舒爽,墨爾本的陽光尤其讓人流連忘返。距離市中心約1小時半車程,有間永不落日的時髦飯店「Sunnymead Hotel」。飯店經營核心理念為「always sunny」,希望客人無論晴雨入住,都能感受到陽光明媚的好心情。飯店位在Aireys Inlet小鎮上,周邊鄰近許多自然景點。飯店雖非motel形式,但採獨棟設計,旅客若自駕可將車子停放房前,十分便利,房內使用黃色與橘色作為主色調,給房客如同回家的溫暖氛圍。房內用色大膽,以黃色與橘色作為主視覺。早餐提供「local breakfast bags」,包含超大分量的巨無霸麵包、一 大罐果醬和冷壓果汁。(澳幣55元/2人份,約 NT$1,116)「bathhouse」提供各項泡澡精油選擇,還能一邊小酌一邊泡澡。(100澳幣起/人,約NT$2,029)Spa館有做臉護膚、「60分鐘全身按摩」等全方位服務。(150澳幣起/人,約 NT$3,044)飯店內還有間主打印度菜的「Santara Restaurant」,主廚Adam是英國人,對香料情有獨鍾。因歷史淵源,英國有許多道地的印度餐廳,他學生時代在印度餐館打工後,從此啟發了料理生涯。三十而立的主廚Adam,因愛上澳洲的天氣決定來此定居。聊到定居澳洲的原因,他毫不遲疑回答「Weather」,他打趣說道:「這裡的食材新鮮美味,人也生氣蓬勃好相處,絕對都是受到天氣的影響,身為一個在雨中長大的英國人,我在這裡每天都很開心。」來到澳洲後的Adam,將當地的海鮮、肉品、蔬果結合印度香料,打造專屬墨爾本的好心情配方。「Lamb ribs」以印度克什米爾紅椒粉(Kashmiri Chilli)調製,沾上希臘優格黃瓜醬入口,清爽不膩。(24澳幣/份,約NT$487)「Sticky beef shin taco」將印度風味沙拉Kachumber加入滷牛腱與優格,再包入Taco餅皮中享用。(12澳幣/份,約NT$243)來到澳洲,連續接受幾日肉排洗禮,看見疑似小籠包的身影上桌,大夥兒眼睛都亮了,「Chicken Momo(雞肉饃饃)」是經典的印度街頭小吃, momo相傳是由藏人將其傳入,雞肉、羊肉、豬肉、蔬菜各種內餡皆可包,可蒸也可炸,這裡的momo內餡以雞肉為基底,搭配番茄、芝麻與咖哩調製而成的醬汁,一口咬下,外皮Q彈內餡飽滿,不似小籠包多汁,卻已讓亞洲胃心滿意足。「Chicken momo(雞肉饃饃)」是印度經典的街頭小吃。(12澳幣/份、2顆,約NT$243)「Chicken Ruby」使用Makhani咖哩,充滿濃郁奶香風味,加入紅石榴畫龍點睛,配上現烤出爐的Naan,美味倍數加成;最後以大家讚不絕口的甜品「Chai Roasted Peaches」完美作結。「Chicken Ruby」使用Makhani咖哩,充滿濃郁奶香風味,可搭配剛出爐的手工印度囊餅。(34澳幣/份,約NT$689)「Chai roasted peaches」使用整顆澳洲產水蜜桃搭配冰淇淋與蜂蜜。(15澳幣/份,約NT$304)Sunnymead Hotel地址: 64 Great Ocean Road, Aireys Inlet, Victoria, 3231 Australia電話:+61-3-5289-6666房價:雙人房160澳幣起(約NT$3,228)墨爾本旅遊資訊簽證:台灣旅客可持有效期內的護照,透過Australian ETA手機程式申請澳洲ETA 601簽證,效期自核發日起12個月,ETA的持有人得於效期內多次入境澳洲,每次入境最長可停留3個月。匯率:澳幣兌新台幣約為1:20.2937。(2023年4月資料) 時差:冬令比台灣快2小時,夏令比台灣快3個小時。氣溫:墨爾本秋季3月至5月氣溫攝氏10.9~20.3度。航班:從台灣可搭乘中華航空從台北直飛墨爾本的航班 ,航程約9小時,票價NT$28,794起。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。小心意大意義,小額贊助鏡週刊!贊助本文