創業第1年就遇上鰻魚大缺貨,郭瓊英憑著在日本商社累積17年的市場敏感度,提早大量收購,「行情一直漲,短短2個月單價翻了1倍,所有好貨都在我手上。」首次出師就報捷,拚出9億元年營業額,不到3年,郭瓊英就還清1500萬元負債。
台灣鰻魚的價格掌握在日本市場,郭瓊英不願打價格流血戰,創業第一天就堅持做品牌,「我只收鹿港最遵循日本傳統、使用粉料養殖的鰻魚,每公斤賣價可多20日圓(新台幣約5至6元),再把一半利潤回饋給養殖戶。」
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拍攝包裝廠時,巧遇日本九州百年鰻魚店「田舍庵」第4代傳人緒方大前來試魚,他說「『田舍庵』位在台北市光復南路的首家海外分店『小倉屋』,開店前1年就在全台找鰻魚,只有郭姊的魚,不論油脂香氣或口感符合我們的需求,價格也很合理。」
堅持賺人1塊錢就要流1滴汗,郭瓊英創業25年都親自坐鎮包裝廠,「鰻魚是活跟死之間的競爭,不容許任何不小心!」「建立品牌的關鍵就在於價格、品質、供給都必須很穩定,缺一不可。」協助她在鹿港買魚的盤商卓堯朗半開玩笑地說:「做郭姐生意很戰戰兢兢,魚況稍有不佳就會接到她的電話,有時一罵就是半小時,品質就是她的命。」
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郭瓊英也打破業界把鰻魚當成期貨操作,賠錢就和養殖戶解約的陋習,「這行風險很大,有時利潤會被匯率吃掉,但我都照行情走,賠了我也認,一言九鼎,重點是讓後端養殖者能安心。」會計出身的她,會將蒐集到的行情趨勢分析給養殖戶,提點何時該賣多、賣少,最高紀錄曾幫小農1年額外賺了1000萬元。
為趕上第1班飛機,包裝廠必須在半夜選貨、出貨,郭瓊英向人承租包裝廠,員工宿舍少,她不願獨占1間房,長達10年睡在車上,「我忙到沒時間花錢,唯一捨得就是買好車,因為車子也是我的床。」即使睡到腰都直不起來,她聳聳肩說:「這算什麼?以前姊妹四人擠張單人床,那才叫難受!」唯一麻煩是鄉下蛇多,上廁所前一定要用手電筒檢查。
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