他賣贏吉野家 百元牛丼翻出億元營收

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楊哲瑋(右)創業時,父親楊濟華(左)不只提供意見,媽媽廖惠清(中)還跟他到上海,幫忙管理廚房事務。
楊哲瑋(右)創業時,父親楊濟華(左)不只提供意見,媽媽廖惠清(中)還跟他到上海,幫忙管理廚房事務。
或許世上也有永遠超越不了的極限,對楊哲瑋而言,那個盡頭是父親楊濟華。曾是義大開發前副董、上海世貿集團副總裁,快70歲的楊濟華油頭梳得俐落,西裝外套內搭T恤,有著老派優雅,出場總能吸引目光。他在職場帶領再多員工,回家也只是兒子一個人的父親,他以身作則教兒子勇敢面對問題,道出一段往事。
國一時楊哲瑋在住家附近的球場打球,卻被國三生趕走,喪氣回家後,楊濟華立刻換上球鞋,帶兒子到球場,「不是罵他們,而是報隊PK,那幾個國三生比我們高,第一場我們還是贏了。」楊哲瑋默默點頭,日後創業,他才明白,不服輸的脾性,是父親給他的禮物。
上海創立元將軍的經驗,讓楊哲瑋(右一)學會尊重市場。(楊哲瑋提供)
2008年,楊濟華希望剛退伍的獨子進世貿上班,當他特助,楊哲瑋斷然拒絕,「在他那邊工作,成功算他的,以後就不能說,我打敗他了。」崇拜和競爭是父子關係的一體兩面,早期楊濟華創業做過營建業、房地產代銷、運動用品專賣、廣告傳播公司,在兒子心中,偶像也是心魔。
但楊哲瑋仍聽父親建議,到競爭激烈的上海工作,擴展眼界。做商場仲介時,他負責幫日本「吉野家」找店址,當時吉野家在上海開了近20家,他發現丼飯在中國很有展店潛力。
想起母親廖惠清曾為他學做的親子丼,「那是世界上最好吃的東西。」笑稱把媽媽綁架去上海當主廚,2010年,他賣掉父母為他準備的婚房,投資新台幣100多萬元,在上海家樂福美食街創立「元將軍牛丼壽喜燒」,而且開在吉野家隔壁,搶光它的客人。

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