高山健行10幾天，要遇到日日是好天的機率，必須要有非常好的運氣，9月至尼泊爾的天候尚不算穩定，於是出發後的第3天開始，午後即起霧並且帶有些許水氣，那表示氣溫也會隨之降低。
【攀聖母峰基地營手記】一份來自高山甜點的感動（三）
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行走聖母峰基地營的途中，在物資皆需人力運送的高海拔地帶，我分別在3807公尺、4350公尺、4750公尺遇到了「Bakery」。這是在台灣登山時無法想像的事，其中又以相當於玉山高度的Thengboche（湯坡崎，海拔3,867公尺）的甜點最美味，好吃到讓我想再去走一趟。
第三晚來到Thengboche（海拔3,868公尺），已相當接近台灣最高峰玉山（海拔3,952公尺）的高度，是最早上登山聖母峰的雪巴人丹增諾蓋的出生地，這個城鎮裡最著名的就是一間信奉藏傳佛教的「湯坡崎喇嘛寺」，遊客至此大多會去寺裡請求喇嘛祈福（需支付美金5元），若是天氣好的時候，在這裡可清楚望見世界第一（聖母峰）及第四高峰（洛子峰）。
登山就是如此，一切隨緣，雖然沒有讓我見到日思夜想的高山美景，又或許是凝結在白霧中的冷空氣，身體對熱量的渴望激增，我們走進了一間「Bakery」，遇見此行中最令人回味的甜點。
店裡的櫃台擺放著4種蛋糕，看起來是一般的美式蛋糕，既大塊又粗獷，入口後眼睛一亮，心想這蛋糕真是水準之上，加德滿都的路上隨處可見販售蘋果，口感略帶酸度類似五爪蘋果，非常適合製作甜點，我先點了一個「Apple Crumble Pie」，上頭的碎片奶酥配上烤得軟糯的果肉，配上一杯專業咖啡機現煮的義式咖啡，那一刻我覺得自己在天堂，開心的又去櫃台加點「Chocolate cake」，還請老闆們一同合照。
老闆說蛋糕是烤箱烤的，在物資、電力都缺乏的高山上，竟然能吃到一個溫熱的蛋糕， 真是無比的幸福，即使在更高海拔處還有甜點店，但味道都不能與之比擬，是這一趟旅程中，對食物最難忘的回憶。
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