財經人物

一場越戰，讓越南飲食文化在世界各地落地生根，「翠字號」也在亂世中誕生。越南華僑孫翠英帶著家人避難移居台灣，1975年為了養家糊口開店，第一天拮据借錢張羅食材；憑著正宗越南點心逐漸闖出名號，1980年代以翠林、翠薪、翠園3家店號撐出餐飲世家。

一場越戰，讓越南飲食文化在世界各地落地生根，「翠字號」也在亂世中誕生。越南華僑孫翠英帶著家人避難移居台灣，1975年為了養家糊口開店，第一天拮据借錢張羅食材；憑著正宗越南點心逐漸闖出名號，1980年代以翠林、翠薪、翠園三家店號撐出餐飲世家。

翠薪是台北公館商圈老字號的越南餐廳，七年級的林斯榮是第三代掌門人，打小在內外場幫忙，養成扎實手藝。不過，從電子科系畢業後，他選擇投身前景看俏的科技業，父親林偉明看著得力助手放下家業，反倒灑脫說：「要放手，讓他去外面飛。」直到媽媽過世，林斯榮不捨年邁的爸爸獨自打理餐廳，重拾料理職人角色。

當年林偉明在台念高中，「媽媽選在台大這邊開店，想說這裡有許多越南僑生，至少可以圖個溫飽。」然而，窮學生日子過得苦哈哈，初期生意差強人意。隨後1970年代大批越南、高棉、寮國難民往外逃難，有些人落腳台灣，有些人滯台等待轉往其他國家，南洋家鄉味讓他們一解鄉愁，他下課就到店裡跑堂幫忙，「每天用餐人潮不斷，店裡塞爆了，桌子擺到馬路上去。」

「翠字號」是老饕口中的扛霸子越南餐廳，1975年越南華僑在台大商圈開張小店，擺上4張桌子、不吃門面，如今以翠林、翠薪、翠園3家店號撐出餐飲世家，由家族子弟兵接班掌勺不分家，道地越南味收服刁嘴。

大研生醫董事長張家銘大學時期，最崇拜的創業偶像就是遊戲橘子創辦人劉柏園。2004年，他還只是資本額一百萬、剛成立一年的新創小老闆，卻因為一封「冒險亂猜」的Email，意外敲開與偶像的緣分大門。多年來，劉柏園不只是他口中的「偶像」，更成為創業路上一次次給予信心與建議的「大哥」。

大研生醫董事長張家銘大學時期，最崇拜的創業偶像之一就是白手起家、遊戲橘子創辦人劉柏園。2004年，張家銘還只是資本額100萬、剛成立一年的新創小老闆，卻因為一封「冒險亂猜」的Email，意外敲開與偶像的緣分大門。多年來，劉柏園不只是他口中的「偶像」，更成為創業路上一次次給予信心與建議的「大哥」。

「你吃的魚油有幾％？」一句由陳美鳳在廣告中丟出的提問，讓大研生醫的高濃度魚油成為網路熱搜，也在短短幾年就攻上市占第一。

大研生醫成立7年即將上市，去年營收達13.6億元，超越本業尚凡國際，並快速插旗日本與澳洲。對董事長張家銘而言，進軍這些「保健食品大國」並不是魯莽冒險，而是因為大研生醫是全球第一個主推「高濃度魚油」的品牌。

「你吃的魚油有幾％？」陳美鳳一句廣告詞，讓大研生醫的高濃度魚油一炮而紅，短短幾年就拿下市占第一，即將上市。背後推手張家銘，原本是交友平台「愛情公寓」「iPair」的創辦人，卻因年近40時遇上三高危機，意外開啟跨界創業新戰場。

17年前，科技大亨許銘仁在年近半百時回到南投家鄉三合院創立「微熱山丘」，以「一杯茶、一方鳳梨酥」的台灣奉茶底韻與土鳳梨酥，聞名國際，創造年逾10億元伴手禮商機。

《臺灣米其林指南》必比登推介8月開獎，榜單上的「露店 蘇來傳」讓人摸不著頭緒；實際走訪萬華，老店傳承近80年，起初是公子哥家道中落，才在龍山寺廟埕擺攤賣起肉圓、芋粿，用料豐盛的庶民小吃，結合艋舺地氣，讓客人海納江湖兄弟、娼妓恩客，甚至還有醫師、老市長；老店幾經遷徙，在新冠疫情後2022年回到祖厝，斥資近200萬元裝潢，以第一代之名換新招牌─肉圓與芋粿包藏的，不只是好料，還有三代人的百折不撓。