位於南投獅子山山頭、占地200甲的「意精研」茶園隨處可見蜜蜂飛舞，八哥鳥停佇，剛採收的茶菁正在進行日光浴去除水分，每週來巡視的董事長王賢明自豪地介紹：「這邊種的是四季春和金萱，生態很棒喔！我們來這推廣13年，堅持每批茶全部經過農藥檢驗，光檢驗費一年就600多萬元。」
【台灣名店】從百元賣到年收40億 茶飲南霸天自建茶廠霸氣喊凍漲 茶の魔手專訪
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今年初茶の魔手宣布凍漲，在漲聲響起的手搖飲界成了異軍，因董事長王賢明是業界唯一建立茶廠、物流到銷售垂直整合的供應商，在台南的分店密集度甚至堪比便利商店。
受家裡賣海鮮影響，他很早就懂追根溯源，兒時母親罹癌，奠下他賺錢的決心，16歲創業開茶坊。從日賣7杯，到現今506家店，他不做花俏包裝，30年前在業界首推青茶，研發山楂烏龍等獨家茶飲，大杯飲品平均不超過50元的平價策略，讓他成為「茶飲南霸天」。
佛系開放加盟的他不在乎版圖是否贏人，「我們不跟人比價求暴利，能活下來才是王道。」他想戰勝的，一直是自己。
擁四座茶廠 凍漲網友讚
2009年王賢明在南投蓋第一間茶廠，並成立藥班到契作茶園施藥，以掌握停藥時間，從源頭控管品質，至今在南投、梨山、關西共有四座茶廠，契作茶園51萬坪，僅供貨給自家品牌，他賣的不是一斤要價上千元的茶行茶葉，而是一杯僅25元的手搖飲，品牌「茶の魔手」在南部無人不知，以平價聞名，現有506家店，人稱「茶飲南霸天」，去年年營收40億元，旗下還有專賣梨山茶的品牌「最強農人」，僅以販賣機販售罐裝高山茶。
今年萬物齊漲，許多手搖飲品牌漲價5至10元，王賢明一月便宣布全面凍漲，奶精還升級為菲仕蘭替他們做的獨家調配，他直言：「如果一家店一天銷售700杯以上，純茶類一杯賣25元已是暴利。」此話一出引起網友讚賞「良心企業」，也讓人為直爽的他捏冷汗，是否戳破業界不能說的祕密，「但這是實話，其實我們加盟店無法接受，說今年凍漲，業績成長5％，也沒比去年好多少，不要吃米不知道米價，有些原物料廠商漲價，我進價都比賣給加盟店的價錢貴，我一個人吸收500多家店。」
49歲的王賢明濃眉大眼，滿溢著道地南部人的豪爽熱情，該精打細算時對數字敏銳，待人處事卻大方霸氣，例如他以500多家店數，向廠商談到市價2折的原料；由員工持股3成的半直營店，皆分潤6成給員工。行銷經理李士朋形容王賢明人如其店，「真的是茶魔，愛茶如魔，很多網友嫌我們包裝醜，我打新樣，他不要，他不喜歡表面功夫，覺得錢省下來回饋在產品上，賺錢就買地蓋茶廠。」
高職就開店 青茶打天下
茶の魔手凍漲底氣來自王賢明13年前就建立茶廠、物流倉儲到銷售的一條龍服務，目前仍是業界唯一，8成5原料自製，減少中間剝削。凡事自己來的精神來自王賢明從小耳濡目染，那時父母在台南安南市場賣海鮮，「別人都跟盤商批貨賣，我爸媽半夜到出海口或魚塭去買貨，這種找源頭的觀念一直在我腦裡。」
王賢明學寫字前就懂看秤，同學騎腳踏車玩樂，他載魚貨幫忙家業，8歲時母親罹癌，早熟懂事的他為讓母親休養，包辦煮飯家事，最大體悟是「人老了身邊一定要留點錢，生病才有尊嚴。後來我媽媽痛苦就打嗎啡，那些都要自費。」也奠下他想靠創業賺錢的決心。
就讀高職時，母親離世，父親改在安南區安中路上經營碳烤店，但生意平淡，16歲的王賢明勸父親收掉，1989年在原址創立「竹林茶坊」，還有4、5張桌子提供內用，他放學才開店。彼時最流行開喜烏龍茶與麥香紅茶，從小跟著父親泡茶的王賢明，心想何不將現泡茶做成手搖飲來賣，「那是我僅會的東西，可是第一天只賣7杯。」那時手搖飲風氣正要興盛，同樣台南起家的清心福全與五十嵐分別早他3年、晚5年開店，王賢明沒想過放棄。
初始他賣紅茶、綠茶、烏龍等大家熟知的茶飲，直到2年多後在業界首賣青茶，生意才好轉，他形容這是美麗的意外。他將泡茶時統稱的「生茶」（未經過高溫焙火）拿來賣，卻被不熟台語的工讀生誤解為「青茶」，四季春清爽回甘的風味深受客人喜愛，「後來市場就開始有人賣。」因此茶の魔手招牌上仍寫著「青茶專賣」，也是最暢銷茶飲，年賣2千500萬杯。
供應烤吐司 藏懷舊浪漫
1990年代竹林茶坊兼賣炒飯、炒麵與鍋燒意麵，正好遇上鄰近北安路成了娛樂一條街，舞廳、庭院式KTV林立，他回憶：「光外送這些店家，一天能送2、3萬元。」隨著茶飲生意上軌道，他取消餐點，如今僅存的烤吐司則是王賢明懷舊的浪漫，「奶茶配吐司，就是經典下午茶。」
所有茶飲皆由從小泡茶愛茶的王賢明開發，他的辦公桌沒有電腦與文件，放滿各式茶具，地上堆著一落落從梨山採收的高山茶。早期他翻書發現山楂陳皮烏龍能去油解膩，推出至今無人模仿的獨家招牌，「因為要修正烏龍製程，去掉烏龍的燒焦感，不然味道會跟山楂衝突，喝起來有刺鼻味。」
此外，早期茶飲加梅子，都加鹹甜酸梅，但他認為應該吃梅子原味，到南投埔里和台南梅嶺契作，買下外銷日本等級的梅汁。他驕傲地倒原汁給大家喝，「我們的青梅汁很濃喔！我熬合了埔里和梅嶺兩種梅汁，一個偏紫蘇梅味，一個偏Q梅，這款有拿到日本的輸入許可。」
加盟遍地開 密集如超商
王賢明懂茶也懂機械，本科念農業機械的他，20年前就發現傳統果糖機靠吸力給糖，容易糖量不準，「果糖會隨空間溫度變化改變黏度，吸量沒辦法控制，我告訴機器廠商應該用螺旋擠壓，糖量才會固定，現在都是這種方式。」宛如發明家的他接著拿出自己研發的專利雪克杯，啟動後杯中掀起龍捲風般強烈漩渦，他眼神發亮地說：「它含氧性更強更均質，重點是可搖全熱飲料，店員操作更簡單，還能節省時間。」
隨著王賢明對茶飲的掌握度越來越高，他將店名改為更好記的茶の魔手，並在2001年開放加盟，策略即「遍地開花」。茶の魔手在台南有280家店，市區甚至每800公尺就有一家，密集度跟便利商店一樣高，被網友戲稱為不能約碰面的地點，「因為太多間，會走錯店。」王賢明笑著接話。
難道不怕分店間彼此搶生意？他胸有成竹地說：「這個問題人家問我幾十年，但這些店幾十年都活得好好的，代表市場夠，我定位是大家的鄰居、隨手可得的日常飲品，所以我喜歡住宅區多過於大馬路，如果單純學區就不要做，以免要承受寒暑假。」就連太太原本也是茶の魔手加盟主，他開玩笑說：「她只是覺得我不錯，連人也加盟而已。」
茶の魔手從不參加加盟展，往北只展店到台中，只因他不做沒把握的事，「北上要重新培養班底不容易，現在人真的難請，我都不接加盟電話，後來很多新開店都是分店再開或內部員工開的，這十多年我做的都是扎根動作。」現在直營與加盟店的比例為1比4。建茶廠後，茶の魔手2017年起將純茶類全改為台灣茶，僅伯爵紅茶自斯里蘭卡進口。
但台灣茶味本甘甜，加糖後更顯甜，讓茶の魔手常被網友評為「買糖送茶」，王賢明大喊冤枉：「我的全糖是11度，其他品牌是14、17度，我們最驕傲的是茶類無糖飲用就好喝。」
近年手搖飲店流行裝潢精美的網紅店，平均一杯8、90元起跳，相較之下，茶の魔手風格較質樸本土，王賢明不跟風，「在那些店排隊的客人，偶爾還是會來買魔手，但是魔手的死忠顧客絕對不會去那裡買。每個市場都有人做，不要覺得自己可以涵蓋百分之百的市場。」
拒赴陸展店 只為3個字
王賢明認為做生意如做人，要有所為有所不為，不像多數茶飲店積極西進，他拒絕赴陸展店，坦率地說：「萬一有天人家突然問我是哪裡人？我會脫口而出『台灣人』，如果收很多加盟，你的回答根本不能是自己的回答。」3年前他展店到東京澀谷，為了等菲仕蘭的奶精獲准進口，燒租金空等一年，只因「日本的奶精不好喝，但他們很保護自己的酪農，所以對進口刁很嚴。」
他不心急拓展版圖，只擔心現有茶廠產能不夠。最近別人介紹一塊20甲土地可以種茶，他煩惱著是否該賣掉另一塊地來購買，說著說著又興奮地在空中比劃，「6萬坪是什麼概念，可以種茶、蓋茶廠，這些事如果沒長期準備是做不來的。」此時的他如一杯淡雅的茶，不靠華麗抓人眼球，入喉甘香實在。
顧客這樣說：天天喝不傷荷包
他們的茶很便宜，天天喝也不傷荷包。我最喜歡青茶，解渴不澀口，而且在台南隨處都可以買得到。
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