「pulu黑輪伯」原先在游泳池旁的攤位屬於公家宿舍的範圍，隨著政府拆遷，林英德也移店至北區市場裡。年逾80歲的他依舊精神抖擻，朝氣十足的和小女兒林雅倫一起顧「外場」，太太則在廚房裡忙著製作一條條金黃香酥、當家招牌的手工「旗魚黑輪」。
【屏東小吃大前輩1】開業45年「Pulu黑輪伯」 香酥旗魚黑輪滿足刁嘴、關東煮暖心暖胃CP值爆棚
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台灣最南部城市「屏東」近年發展迅速，新潮餐飲店家也如雨後春筍般展開。但回頭看看站穩屏東市的大前輩，絕對是在地小吃。在這裡，開業30年的小吃都還只能算是資歷淺，想嘗到一甲子的味道，信手拈來不是問題。
被稱為「黑輪伯」的林英德，過去曾任教職，在學校教授電子科目。早年為了貼補家計，他和太太嘗試賣過豬血湯、米粉炒等小吃，後來乾脆花錢跑去找業者快速「補習」了一週，就這樣在縣立游泳池旁賣起了炸黑輪、台式關東煮，一晃眼就是45年，成為許多泳客、學生體育課後的小確幸。
「pulu黑輪伯」賣了45年的旗魚黑輪，比起市售的圓滾版本，「身材」上頭尾偏狹長，炸過後酥酥脆脆，包裹著水煮蛋的中段則是飽滿紮實，幾支下肚已經頗為飽足。再配一些酥香乾爽的圓片甜不辣「扁歐戀」，非常容易越吃越涮嘴。
雖然販售的品項單純，但林英德都會先讓客人試吃過每樣食材，確保品質、口味無虞之後才進貨。我也不經意發現，豬血糕在台式關東煮的湯鍋裡就占了兩個名額，林雅倫靦腆笑說，年輕人比較喜歡插著竹籤的長方形豬血糕，吃起來厚實Q彈；切成三角塊的則是口感偏軟柔的復古手工款。不論是哪一種，都別忘記淋上一匙店家自己熬煮的醇濃醬油膏，為純樸的台式下午茶再提一抹味。
在pulu黑輪伯這裡，感覺像是穿越了時空回到小時候。除了樸實的古早味，還能看見牆上的價目表，手寫著2元、5元的佛心價格，令人彷彿回到只要向媽媽討個10塊零用錢，就能夠心滿意足的單純童年。
pulu黑輪伯
- 地址：屏東縣屏東市公勤二街70號
- 電話：08-736-3926
- 營業時間： 08：00～18：30，週一、四公休。
- 刷卡：不可。不收服務費。
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