去年9月才開幕的酣呷餐酒館，名字取自於台語「酣呷」：罕食、難能品嚐之意，同時也表示在這裡客人能夠暢快盡情的用餐品酒。這次碰上疫情，主理人余瀚為（Nono）說原本風味調飲盒裝披薩其實只是設計送給親朋好友，讓大家開心收，舒壓喝；沒想到陸續開箱發文後卻引起關注而正式成為商品。
比香菜皮蛋豬血糕狂！台南「酣呷餐酒」把繽紛風味調飲變成盒裝披薩了
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前陣子知名連鎖店推出的香菜皮蛋豬血糕披薩不只引發熱潮，也勾出了許多人的愛恨交織。而台南的「酣呷餐酒」此時也低調的推出了一款相當「高調」的「盒裝披薩」，內容成分無麵粉、沒起司，卻能讓人甘願在家細品「每一片」。
Nono提到，風味調飲的主要是以經典調酒的風味去設計，除了純飲，也可以加入自己喜歡的基酒去做調整，有無酒精的版本口感各有不同，片片都是驚喜。帶印度薄荷氣息風味飲中加入龍舌蘭、香艾酒，就成為經典調酒「蘿西塔」（Rosita）。比起尼格羅尼（Negroni）少了厚實苦味，多點清涼的甜香，同為草藥系調酒，蘿西塔或許更適合作為入門款。
除了「大披薩」，酣呷也推出滿額3,000買大送小的優惠，小披薩盒裝的風味調飲除了尺寸可愛度加倍，也非常適合加基酒調製成Shot。此外，隨著疫情降至二級，酣呷在全力配合防疫的條件下也重新開放內用，人氣菜色包含需要預約的「烤咕咕全雞」、「直火旺旺鴨鴨酥胸」以及「嫩煎舒肥牛小排」等。而對於外出用餐仍有疑慮的客人，自疫情起就推出的精緻餐盒也會是不錯的選擇。
在酣呷的臉書粉專上，總是能看到他們用道地的台語詳細介紹菜色、歡迎客人前來。如此親切又可愛的台味隱藏在酣呷歐風裝潢裡，實際接觸，就能感受到那股暖意伴加深入夜後的飢腸轆轆。
The Han-Jia Pairing Dinner 酣呷餐酒
- 地址：台南市南區西門路一段669號
- 電話：06-225-7669
- 營業時間：疫情期間17：30～19：00（餐盒外帶時段）、19：00～23：30（內用時段）
- 備註：欲訂購「風味調飲比薩盒」，請私訊臉書「The Han-Jia Pairing Dinner 酣呷餐酒」。
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