萬丹水仙宮旁的紅豆加工廠，傳來陣陣疑似麻將的洗牌聲，本以為是方城之戰打得正酣，走近才發現，廠內僅有紅豆達人李育琳孤身一人，在手工選豆機上挑揀著紅豆，只見她手輕輕一撥，便響起極似洗牌的聲浪，嘴裡還呢喃著：「撥一次十塊、撥一次十塊…」原來，她正在以開心數錢的心情備貨。
【生意經】孝女憶起與癱父約定 打造超紅婚禮小物 紅妝逗囍專訪
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出身萬丹紅豆農家的李育琳，原是每天打扮光鮮亮麗的飯店業小主管，8年前，父親因意外摔成重殘，促使她返鄉接手父親所創的「南國紅逗」生豆事業。
白天照顧爸爸、晚上熬夜趕工出貨，南國紅逗在淚水、汗水中漸上軌道，待嫁的她憶起曾與父親的約定，開創出婚禮小物品牌「紅妝逗囍」，推出茶、糖果等紅豆伴手禮，營業額比父親經營時多了3倍，不僅成功守護家業，更讓幸福滋味在詠歎愛情的各個殿堂裡繼續甜蜜。
辭去主管職 返家接班
別看她現在心情愉悅，挺住父親的紅豆生豆事業「南國紅逗」，又打造出知名婚禮小物品牌「紅妝逗囍」，其實，會掌管2個品牌，全因8年前的一場意外：「父親在搬貨時，不小心從閣樓的倉庫摔了下來，頭部受創昏迷不醒。」李育琳的爸爸李士宏原是紅豆小農，不願被盤商剝削，在得到樂田連鎖麵包店等直購訂單後，成立南國紅逗專賣生豆，未料事業起步才2年，就遇上危機。李育琳說：「之後，爸爸醒了，人卻癱瘓了。那時我正在台中的飯店服務，但媽媽希望我返鄉，一邊是向上的事業、一邊是親情的呼喚，我頓時陷入天人交戰。」
打小農務做到怕的李育琳，從學生時代起就為了不要寒假洗曬紅豆、暑假剪檳榔，刻意選擇觀光系就讀，這樣一來，因寒暑假須在飯店實習，便有了冠冕堂皇的理由，推搪掉家中農事。進入職場多年，她已是五光十色大都會裡的飯店小主管，一襲光鮮亮麗套裝下，調度同仁、把喜宴會場打點得風風光光，看著新人幸福洋溢地迎送賓客，讓她心裡充滿了成就感。
一場突如其來的意外，一舉打亂李育琳原本的人生步調。同事溫言安慰，一句「沒有什麼比家人更重要」，使她瞬間突破盲點，辭掉即將再晉升的職位，回家照料病榻中的父親。
挑豆到深夜 壓力山大
「怕爸爸看到他心愛的紅豆事業沒了。」除了照顧父親，李育琳也挑起南國紅逗的擔子。一開始超挫折，「起先，不只要面對流失大半的訂單，對工作也還不熟稔，樂田連鎖麵包店、各地紅豆餅店的出貨時間紛至，晚上九點從高雄榮總一回到家，就得馬上到加工廠，孤伶伶一個人扛出一包包冷藏豆，一挑就是200斤，一趕便是深夜1、2點，出貨壓力大到讓我很痛苦。」回想起那段難熬的日子，她總是泣訴：「為什麼好好的飯店主管不當，要回來當女工？」而那台父親重新鋪設過網格的手工選豆機，還被她叫作「哭泣台 」。咬緊牙關苦苦支撐，直到慢慢適應出貨節奏，她才逐漸擺脫負面情緒。
接手南國紅逗1年後，李育琳想起過去與父親的約定：「以前我在飯店業服務時，看到婚禮小物很流行，新人們一買就買超多的，我便跟爸爸說，充滿愛情寓意的紅豆，將會是一門生意。又漫聊到如果以後我結婚，我的婚禮小物一定要擺滿老爸種的紅豆。」
研發加工品 另創品牌
「當時父親覺得開模、設計麻煩，這件事就擱著。等生豆生意回穩後，我開始把這個想法付諸實現。」起初，婚禮小物是用生豆進行包裝，李育琳覺得賣相不夠好，也想為NG豆創造附加價值，開始研發市面上沒有、又適合存放的紅豆加工食品。
她絞盡腦汁，也歷經了無數回的失敗，看著相思豆一批批被浪費掉，一度對自己產生懷疑，她回憶：「我們第一個主力的產品紅豆茶，最初是我自己下去炒豆，但總是無法控制好每回的濕度、溫度，炒得太乾就會有焦味，品質屢屢出現落差，直到找專業的代工廠，產品才能穩定推出。」
研發各項產品，李育琳不乏失敗經驗，例如看準養生商機，嘗試開發菌酵紅豆麵，「若只是單純的紅豆麵，沒噱頭，但紅豆的澱粉很容易散掉，菌酵培養的速度又慢，成品得煮十幾分鐘才會爛，煮好又像蚯蚓沒有賣相。」紅豆香皂則是她在非食品部分的加工探索，「凝固成皂居然要3個月、太久了，實在不符合時間效益。」
陸續開發出古早味糖小豆、紅豆水等商品，設計包裝上，李育琳憑藉在飯店工作過的經驗與閱歷，很快就搞定，「初期創業沒有錢，除了尋找公版式樣外，也會拜託以前飯店裡的美工同事救火。每半年我會檢視一遍不討市場喜的包裝，將之更新、淘汰，來保持商品的新鮮感。」說起生意經，她進一步剖析：「的確，這2、3年因為新冠肺炎疫情關係，婚禮方面的生意受到影響，所幸有伴手禮、生豆網購收入可以彌補。」令她始料未及、最高興的是，紅妝逗囍在林百貨、迪化街等文創商店寄賣的紅豆商品，獲得許多日本遊客喜愛。
展伴手禮店 吸引遊客
如今紅妝逗囍婚禮小物品牌，業績還挺不錯，往伴手禮延伸擴展後，李育琳的紅豆事業整體淨利，已是當年她父親的2至3倍。7成多營收來自批發和網路，2成為寄售商店，不到1成則是到工作室現場的遊客。此刻，李育琳沉浸在努力迎來的幸福裡，也托出之後的盤算：「我還想開伴手禮店，希望能為地方帶進更多遊客。」
這幾年李育琳的努力，也是農家的鄰居全都看在眼裡，跟她病情已有起色、復健有成的父親聊天時，他們更開起玩笑：「宏仔（李育琳父親李士宏），你女兒把萬丹紅豆做得這麼好，你已經沒辦法接回來做了。」此時，手做著復健運動的李士宏，露出欣慰的笑容，緩慢而吃力地說：「紅豆的事我不管了，我現在就是要好好地享福。」簡單的2句話，肯定了李育琳這些年為家、為紅豆的奉獻。
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