「如果有編劇要取材，可以寫我爸，比8點檔精采。」一品軒第二代長子王薪漢說，父親王金安在豐原市場賣鹹水雞36年，曾玩「大家樂」（非法賭博）中獎千萬元致富，外遇多次，卻投資失利賠掉12間房子，還沉迷賭博、躲債跑路一年半，但他的母親李玉寶為了孩子，始終沒離婚讓家散掉，更在先生跑路台南時，獨力撐起市場生意，幫忙還債，照顧家庭。
【台灣老店】棄百萬薪外商主管職 只為傳承爸媽的市場人生
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「以前覺得家人在市場賣雞，說出來好像輸人一截，所以很不喜歡。」一品軒第二代王薪漢從小在鹹水雞攤幫忙，曾經很抗拒接班。出社會他到台北外商公司，做到業務主管，但遊子在外工作，始終懸著一顆想家的心，掛念年邁父母，3年前他辭去年薪百萬的職位，決定接續爸媽的市場人生。
媽媽的辛苦，王薪漢看在眼裡，特別能體會。國小時他曾目睹債主上門討債，也曾勸過媽媽離婚，「各人造業各人擔，但我媽媽覺得，遇到困難，家人就應該共同承擔，所以我很佩服媽媽。」
棄百萬年薪 接手家業創新出發
國中開始他到市場幫忙，原本下定決心，不回家接班，「小時候最討厭過年，大家吃團圓飯，我們還在煮雞肉，全身油膩，而且凌晨2、3點就要到市場，所以我很排斥。」當時他沒想過，30歲的自己會否定當初的決定。
出社會後，他在台北外商公司做業務主管，年薪破百萬，每年返家看到爸媽臉上皺紋深了，鬢角多了白髮，越來越不捨離開，「每次要走，媽媽好像有很多話想講，母子像演18相送。」媽媽李玉寶也難過：「只要薪漢開車回台北，我都從樓上的窗戶一直看…」
看著爸媽大半輩子都在市場度過，他擔心不接手家業，父母退休後，生活會失去重心。於是3年前，他和弟弟王薪維回家接手，也發揮年輕人的創意。因應客人需求，王薪漢研發出宅配禮盒，將鹹水雞剁好後真空包裝，放進自己設計的雞模型，「這樣客人拜拜時，就能保留全雞的造型。」
回市場工作 兼差增加收入
回家工作，王薪漢和父親才有更多相處時間，和媽媽較親的他發現，爸爸也渴望親近孩子，只是不懂表達。會怨父親嗎？他搖搖頭：「不會，我爸很疼小孩，他跑路以前，我們穿的吃的都是日本貨，就算他回來後債沒還完，知道我想要某款手機，他還是買給我。」這是不懂說愛的父親，疼孩子的方式。
王薪漢也開玩笑地感慨：「如果我爸以前保守一點，好歹他是個員外，我也是個少爺吧！他也可以手插後面，沒事去巡田地，我也不用這麼累。」回市場工作，他坦承，薪水只有過去的一半，所以他兼做手機盤商，讓收入不至於銳減太多。
弟弟王薪維則辭去銀行行員的工作，每天市場收攤後，兼做監視器生意，「我跟我哥的收入來源不是靠市場，這是給爸媽養老用，我們來做只是幫他們減輕負擔。」
這對兄弟明白，回到市場，陪伴的意義遠遠大於賺錢的價值，那是再多的金錢也買不了的珍貴。
一品軒
- 地址：台中市豐原區市前街88號第一公有零售市場一樓家禽鋪206號攤
- 電話：（04）2522-8289
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