“光有熱情是沒有用的，自己要有信念和動力去支撐。”
陳倧偉坦言：「雖然我們只賣1碗冰，但東西很複雜、很瑣碎，每天做的東西日復一日，所以必須要很有耐心，可能少一個步驟，味道或品質就會改變，光有熱情是沒有用的，自己要有信念和動力去支撐。」
第三代靠賣「記憶」與「幸福味」撐起老店
會員專區時事
28歲結婚就在店裡幫忙的媽媽王秀玉說：「倧偉算是很有責任心的孩子，現在很多年輕人沒辦法在廚房待。他念大學時每週五晚上就會回來幫忙，星期日下午才坐車回台南上課。」
由於店面鄰近台中一中，不少學生都會靠在學校圍牆邊對著店裡叫冰，陳倧偉笑說：「以前中午吃飯時間學生都會翻牆出來買冰，或對我們喊說要幾杯冰，會這樣做，有的是因學生的爸爸讀一中時也這樣買，所以他也這樣子做。」
「很多客人從小吃到大，他們會告訴我，自己從1杯幾角開始吃到1杯1元，不然就是爺爺帶著孫子、爸爸帶著兒子再來吃冰。」陳倧偉說：「我們最早的杯子是玻璃高腳杯，還有客人告訴我，他小時候來吃冰，曾打破我們家一個玻璃杯。每次聽客人跟我說以前的故事，我會很開心，就覺得有責任要繼續賣下去。」
“我們賣的其實就是人情味，有的人他們是在吃一份回憶。”
至於支持他回家接班的動力來源是什麼？帶著我們走到爺爺創業擺攤的市長公館榕樹下，陳倧偉說：「其實以前我對接班沒有特別的想法，反而是阿公擔心沒人接手，當我要去念大學時，都會開玩笑要我在家念『豐仁冰大學』就好。家裡有5個孫子，只有我賣冰，回來接班，我覺得是感情吧！」
陳倧偉說：「從小看爺爺、爸爸，每個人為了這份工作努力，還有很多以前的學生，現在只要經過附近，就會繞過來吃，如果哪一天店就這樣子不見了，我心裡會蠻難過的。」
2009年接手後，陳倧偉也注入網路世代的活力，不只開設一中豐仁冰的官方帳號和粉絲互動，還找上網路插畫家，設計一中豐仁冰的創意明信片，供客人蓋章留念，替傳統老店增添創意色彩，「今年是我們第70年，有些東西我想慢慢去改變，老的東西也要與時俱進。」
「我想我們賣的其實就是人情味，有的客人是在吃一份回憶。」陳倧偉感性地說：「雖然我們只是一家小小的店，但是我很珍惜，可以賣冰賣那麼久，有這麼多顧客口耳相傳，我想我們也算是有福氣的人。」
【顧客這麼說】基隆 吳小姐
我爸年輕時在勤益科技大學念書，他都會騎車來吃一中豐仁冰，所以我們家每年過年或暑假也會來。我從幼稚園時開始吃，現在的味道跟小時候一模一樣，一中豐仁冰吃起來很涼爽、不會很口渴、很甜膩，酸梅冰很有古早味，以前我跟父母一起來無法吃太多，我最近要來台中工作，現在自己來就可以吃得很過癮。
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