「當初我們國中時整天就想跑補習班，因為補習班有朋友可以陪，那時候覺得家裡沒有溫暖，回到家看到爸媽總是在工作，一定或多或少都會抱怨。」今年才20歲出頭的施政佑一臉稚嫩，但說起話來卻有種超齡的成熟。
【油湯中尋根番外篇】後繼有人 第三代立志跨縣開分店
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小吃油湯生意從備料到打烊清潔，1天動輒工作15、16個小時，不少老店後代從小做到怕，但鹿港施米糕第三代施政佑說：「小時候看人家出去邊騎車就覺得很羨慕，我們放假就在家裡幫忙，長大後慢慢會想，看爸媽這麼辛苦，一定要回家幫忙！」創辦人施世揚拍拍孫子的肩膀，對我們比個讚，後繼有人無疑是老店最幸福的味道。
大學隻身南下念書，為減輕爸媽的負擔，施政佑選擇在大賣場打工賺零用錢，他笑說：「一開始很排斥，不想做這個（油湯），不做這個什麼都可以，填志願時只想離家越遠越好，想說就不用回家幫忙，但等真正離家時才知道，外面沒有想像中的那麼好，還是家裡比較溫暖。」
兄弟倆從小在米糕店長大，施政佑直到大學離家，偶爾嘴饞下廚做吃的，才發現骨子裡對料理感興趣。如今，施政佑與即將退伍的哥哥施政宏都是父母的得力助手，兄弟倆甚至已商量好，要仿照父親與大伯施慶昇的模式，同樣由長子接下老店、次子另起爐灶。
施政佑笑說：「我跟哥哥的志向不同，要打拚的方向也不同，我要拚看看能不能在別的縣市開1間，時間還很長，要學的還很多，但最重要的是兄弟一定要合作。」而第二代施慶昇與施明裕的身教言教，無疑是最佳示範。
工作時，兄弟倆會互相督促，然而父親則是2人的共同偶像。「爸爸他以前當兵時也是做吃的，好像什麼料理都難不倒他。」我問施政佑最喜歡爸爸做得什麼料理？想了好一會，他笑說：「還是米糕耶，從小吃到大，怎麼吃都不會膩。」
父子間雖然沒有太多甜言蜜語，但看見兒子自動自發返家幫忙、認真學習模樣，施明裕一臉欣慰地說：「現在先保持實力，把店顧好，等哪天有能力創新時，我一定鼓勵，比爸爸更厲害，我當然高興！」
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