坐落在靜巷內的「清山寶珠」，像是不想被別人察覺似的，招牌隱密地容易錯過。穿過小庭院拾級而上，老宅美麗的地磚，復古的木桌藤椅，時間彷彿往回倒轉，留著一頭俐落短髮的主理人李如萍（Ruby）正在吧台沖著茶，「今天天氣比較涼，我們來喝一點熟香包種好了。」聲音慵懶地像隻貓，跟著背景的爵士鋼琴聲完美融合。
【新潮茶館】在老宅茶香中看展 「清山寶珠」打造質感選品茶館
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茶，是台灣人最熟悉的共同記憶，無論是街邊手搖飲、長輩飯後在木頭茶桌沖泡的「茶米茶」，或是正襟危坐、充滿儀式感的茶席，但我們上街，找的卻都是咖啡店。於是，「清山寶珠」出現了，老闆是來自坪林茶農第二代，設計師出身的她，希望開一間結合質感選物，又能讓人輕鬆走進的複合式茶空間。
我啜了一口，滑潤甘甜，問她水特別選過嗎？她笑說，就是礦泉水，過濾水容易泡出茶的澀感，時間與溫度掌握也是重點。「跟傳統茶館不一樣，我們會幫客人泡茶，因為希望大家單純享受這個喝茶的氛圍，就像去咖啡廳，可以聊天、吃點心，喝好喝的茶。」
清山是爸爸、寶珠是媽媽，身為坪林茶農的第二代，李如萍是家中第10個孩子，從小喝茶，但沒接家業專門在外地設計五星級飯店，然最終還是想回到家鄉，她決定結合自己喜歡的茶與設計，以父母之名，開一間可以讓人輕鬆走進的茶館。
在這裡的茶，她一律用蓋杯泡，「我認為瓷蓋杯是最適合泡清香型台灣茶的，因為它開口大、投茶方便，可以觀茶色、茶湯都很直覺，不像茶壺那麼隱晦，要很會泡茶才能從茶壺倒出一杯好茶湯。」琥珀色的熟香包種茶葉在杯中伸展，一旁盛裝堅果果乾的小碟，來自本月館內展覽的陶藝家，這裡所有的茶具、道具都是李如萍所精挑工藝家的作品，她敏銳的好品味，也漸漸吸引許多人為了看展而來。「喝茶本身就是一件很生活的事，我們辦展不鎖定茶相關，而是有設計感、有手藝的。」因此這裡也成為許多創作者的發表平台。
除了規規矩矩的熱茶，也可試試調茶與茶調酒，文山包種冷泡茶加經典台啤做成「茶香檳」，絕配清香肉感的台製Salami，帶有薄荷涼感紅茶結合波本威士忌，是清新版的熱紅酒，再一顆加了高粱的大人味焦糖布丁，茶感與微醺都補滿。
清山寶珠 人味誠茶
- 地址：台北市信義區富陽街72巷19號
- 電話： 02-2737-3777
- 營業時間：12：00～19：00，週一公休。
- 刷卡：可。收5%手續費。
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