16歲時陳宏賓用「逃跑」的心態出外當學徒，想要遠離養豬、養禽、下田的繁雜農務，「以前種田很辛苦啊！都靠人力跟牛，噴農藥還要用手搖。」事業受挫後回家，那段好不容易留白的時間，他看見家裡已有200年歷史的「光谷農場」，經過土地重劃，有水、有電、有車，「什麽都可以機械化、規模化栽種，但農民生活還是這麽辛苦，尤其是我的家人，所以我就想應該為他們做一點事，思考有哪些東西可以加工。」
【開餐廳專家番外篇】爸媽種田賣嘸錢 他研發醬料幫銷售
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「我回到雲林，才知道農民真的很辛苦，我爸媽他們種的作物，颱風過後，貴，但又沒東西賣，而且好價也只是多1倍而已，市場上都是多十幾倍。」陳宏賓帶著我們在自家家族的田地繞了1圈，巡視玉米、高麗菜、黑金剛花生，邊看邊說著22年前回鄉時的心情。
運用自己磨練十多年的廚藝，使用在地農作物，製造出常溫料理包，「把全村的人都找來切洋蔥，全村都在為我的創業流眼淚。」陳宏賓笑憶當年，「還去廟裡借大鍋，在騎樓煮。其實大家也是來看好戲，1個人17、8年沒見到，一回來就在那邊炒。」他暗自想著絕不能漏氣，但事與願違，第1年虧了200萬元，第2年把創業基金的400萬元都燒光。
他沒有放棄，努力研發、推廣，直到現在已經研發超過6千種的醬料，每天生產超過4噸調味醬料等加工品，包括上市櫃餐飲集團、連鎖餐廳都是他的客戶。大部分原料都來自家鄉的農田。
餐廳老闆跟冠廚下醬料，陳宏賓就幫忙找原料，自家作物或是找農民契作，「我會把餐廳經營者帶到雲林跟農民對接，老闆可以實際看品質，也幫農民認識餐飲業，讓他們知道還有其他的通路可以銷售。」陳宏賓說，農民怕餐廳老闆不守信，反之亦然，「其實農民很單純，他沒有要騙你，只是你跟他對話的方式讓他沒有安全感，他就會找出不同的方式來應對。」陳宏賓是農家出身，也是廚師，剛好可以當橋梁，真的談不成，他也樂得當靠爸族，「就叫我爸爸跟我去，他一看就知道也是庄腳人，農民就不會用談生意的方式跟你談，而是用農民的採購流程跟你談。」
陳宏賓希望透過農場到餐桌的概念，雙方都能省力、省時、省能源，確保食材品質之外，還能讓農民收入穩定，達成雙贏的結果。
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