中正紀念堂自約十數年前開始，除原本種植的台灣原生種櫻花外，園內也栽種了大漁櫻、大寒櫻、修善寺寒櫻及河津櫻等4個日本品種櫻花。每年自2月中旬左右，櫻花開始在公園內綻放。
建築神獸變成雞蛋糕 中正紀念堂賞櫻配甜點
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過完農曆年後，台北市區的賞櫻景點也隨之展開。中正紀念堂每年賞櫻季節約有一個月，自2月開始，台灣原生種櫻花開始從圍牆外悄悄綻放，來到這兒來趟春季小旅行，別忘記除了賞櫻，也能品嘗一款特殊的「祈福雞蛋糕」。
來到中正紀念堂，除了賞櫻外，也可以來一趟欣賞建築外觀的小旅行。兩廳院樓下有間國家兩廳院與紅玉滿赤心雞蛋糕合作的「仙人走獸雞蛋糕」，有趣的是雞蛋糕的造型與坊間完全不同，仔細研究兩廳院的建築，可以發現雞蛋糕與建築上面的雕塑裝飾物一模一樣。
中正紀念堂裡頭，從國家戲劇院、國家音樂廳、大中至正牌樓、大忠與大孝牌樓及角亭等，都依照建物的等級，在設計時安放不同數量的脊獸，並以琉璃釉面打造。脊獸功能最初是為了保護木栓和鐵釘，防止建築物漏水及生鏽，後來才有了裝飾的功能。
建築物上的脊獸依照不同等級的建築，數量和形式皆有限制，依序為龍、鳳、獅子、天馬、海馬、狻猊、押魚、獬豸、斗牛、行什。東方建築物的屋脊雕塑，有逢凶化吉、鎮宅壓邪的意象。
來到中正紀念堂遊玩，可以抬頭欣賞脊獸，想更近距離看，也能點上一盤雞蛋糕邊走邊吃。雞蛋糕內有仙人騎鳳、龍、鳳、獅和天馬，這些東西象徵的文化和祈求和平，也是這棟建築最安定的力量。
仙人走獸雞蛋糕
- 地址：台北市中正區中山南路21-1號（音樂廳春水堂外）
- 營業時間：12：00～20：00
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