【分家情更濃番外篇】麻油老店常接到打錯電話 他轉型讓大家每來必買

順成油廠專訪

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王偉盛為了讓順成被看見,考取導覽證照,會親自帶團導覽從麻油的原料芝麻開始介紹。
王偉盛為了讓順成被看見,考取導覽證照,會親自帶團導覽從麻油的原料芝麻開始介紹。
順成麻油屹立雲林土庫73年,能夠傳承三代,背後有感人故事。第二代王德煙為感恩長兄讓他傳承父親的老店且另開油廠,早期主賣給南部油行中盤商,不搶大哥已穩固的中部市場,一般消費者幾乎不認識順成,連電話都常被打錯。直到兒子王偉盛回家接手、改革,順成也從沒沒無名變成雲林必買伴手禮。
老店分家後,感情更好的,屈指可數了。採訪順成麻油一開始,第三代老闆王偉盛就提起最欣賞的大伯王松沛:「我們家做油的歷史是從我阿公開始,再來是我大伯,他國中畢業跟著阿公做,後來大伯就把老店讓給我們做,由我爸爸接承下來。」
長兄照顧小弟,把父親的店給了弟弟經營,自己另開油廠「振泰」,順成第二代王德煙至今仍有滿滿感動與感恩,「我哥哥很疼我們,很照顧弟弟,他的度量非常大,沒有他提攜,我二哥沒辦法當醫生,我也無法開這間店,分家後兄弟感情還這麼好的,找不到了。」
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順成黑麻油經炒焙、冷壓榨油,味道濃厚。(左起冷壓純黑麻油,1,250元/3公斤;第一道頂級黑麻油頭,230元/250ml;330元/560ml)
王德煙與兒子王偉盛特別帶記者去探望75歲的王松沛,兄弟2人見面便親密勾肩,王松沛面對弟弟感謝,很不好意思,「兄弟誰做都一樣啦,有人傳承爸爸的店就很好,還好他(王偉盛)願意繼續做下去。」
一桶油裡有守護家人的成全,分裝不減濃度。1981年,王松沛創振泰,王德煙將老店取名順成,開發南部業務,只為不搶哥哥已穩固的中部生意,「我丈人親戚在雲林大埤有雜貨店想跟我拿油,我說不行,那邊屬於我哥哥的範圍。」王松沛如今退休,廠房仍借順成存放芝麻等原料,二家感情甚篤。
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王德煙(左1)與兒子王偉盛(左2)特別到大哥王松沛(右1)的油廠,感謝他過去將老店讓給自己經營並另開油廠,兄弟分家後感情反而更好。
只是順成過去主賣南部中盤、油行、餐廳,鮮少消費者認識他們,連順成應徵廠內員工都被詢問:「頭家,你做幾年了?」王德煙笑說:「以前說『順成』,沒人認識,很多人打電話來訂麻油,都說錯店家,問我是不是X順,我說不是不是,心裡就不太舒服,我們一直做,人家都不知道。」
原來土庫早期有2間較為知名的麻油廠,店名都有「順」字,一間請司馬玉嬌代言,一間做五金賣場通路,所以客人常常搞混,王偉盛記得,「我也遇過客人進來店裡,以為我們家是X順,發現不是,就走掉了。」
最大衝擊是有次他與客戶已談好合作,對方卻聽信同業攻擊順成沒有自製油而不簽約,王偉盛解釋:「我們早期客戶集中在南部,也有土庫人不知道我們有做油,因此我決定開工廠給大家看。」
他為此考取導覽證照,親自帶團導覽,每當客人報團參觀,他都能從土庫的歷史介紹帶去消費麻油,「以前參觀都不收錢,但大家看完就走,不會購買,第一次導覽,忙半天只賣了300元,所以後來就收門票,但會換麻油給他們,這樣比較有記憶點。」
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王偉盛接待客人親切,且會仔細介紹,客人無不人手2瓶以上買單結帳。
2012年王偉盛返家接班後,積極找資源曝光順成,也想被放進雲林縣政府的觀光地圖,但沒有名氣、特色,無法入選,「人總是有點不服輸,被刺激到,那時候就想,我要改變我們家,一定要被看見。」
於是他找食品工業研究所合作,申請到政府補助案,研發2年終於推出以苦茶油為基底的蒜香、薑香、椒香與葉香四款風味油,可常溫保存2年,「風味油可以淋在披薩上、沙拉裡,或用麵包蘸著吃,都很搭。」
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耗時2年研發推出的金常風味油,以苦茶油為基底,隔著透明瓶身可見薑或辣椒搖曳其中。(左起薑香茶油,880元/150ml;椒香茶油,880元/150ml)
王偉盛臉上閃耀著爆棚自信:「風味油沒出來前,我要做什麼改變都被否定,所以我就成立一個品牌,用阿公的名字,叫金常,這系列風味油1年得了3個獎,2個中央1個地方,終於打出能見度。」風味油銷量目前雖不及黑麻油等傳統油品,卻讓人看見順成的創新力,也徹底打響知名度,順成也再沒接過打錯的電話。
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王偉盛改變包裝,推出禮盒,讓客人送禮也有面子。(珀金禮盒,700元/盒)

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