花蓮最有個性的葡萄酒吧！「雪莉Wine Only」帶你跳脫框架　用味蕾遇見葡萄酒的千種模樣

「我不會想太多，想要就去做！」雪莉的語氣裡有種花蓮陽光般的直率。2022年1月，「雪莉Wine Only」在花蓮市區靜巷裡開張，當時她是拓荒者。「花蓮這麼漂亮，怎麼可以沒有一間專門的葡萄酒吧？」這念頭很單純，卻讓曾在葡萄酒零售業打滾十年的她，拋下旁人「花蓮人只喝小米酒」的質疑，一頭栽進來。

澳洲拖鞋教授啟蒙　從此葡萄酒不再高大上

雪莉與葡萄酒的緣分，最早只是嘗到爸爸年夜飯那瓶酒的「有趣」滋味，真正「懂喝」是大學畢業後遠赴澳洲打工度假。「那邊酒很便宜，室友又懂酒，才開始有人建議我認識一下酒標。」她憶起人生首場品酒會，特地穿上裙子和高跟鞋，沒想到老師竟穿花襯衫、短褲搭拖鞋，還光腳講課。「那刻我才發現，喝葡萄酒，原來可以這麼輕鬆！」這份自在感，成為她日後推廣葡萄酒的核心信仰。

回台後，雪莉踏入葡萄酒零售業，從百貨專櫃開始，像海綿般吸收知識。「那時候沒證照，就是一張白紙，客人也很願意教我。」她笑說，連餐酒搭配都是熱心大哥買來高級食材現場教學。然而，對酒的熱愛也燒掉薪水，「為了學、為了喝，根本存不到錢！」她一度想轉行，面試後卻驚覺索然無味，「還是做喜歡的事吧！」這份對葡萄酒近乎執拗的愛，讓她堅持下來，也累積豐沛的人脈與資源。

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