提起童年往事，張陳雪貞許多回憶上心頭，兒時體弱多病，上學常在升旗典禮做早操時暈倒，「老師每次都廣播，叫我弟來幫忙把姊姊帶回家。」老家在苗栗頭屋鄉，上學途中要經過一條吊橋，「我嚇得腿軟不敢走，都是閉著眼睛被拉著走，騎腳踏車別人都載不到我，我只相信我爸爸，只坐他的車。」
【台媳炒熱沖繩番外篇】傻軟弱女異鄉變堅強 惜艱苦人替街友做便當
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「燕食堂」老闆娘張陳雪貞曾是手無縛雞的弱女子，連走吊橋都嚇得膽戰心驚，非得要父親牽著手才肯走，遠嫁沖繩後，為人媳為人母則強，不僅掌廚日操逾16小時撐起一家生計，1人可抵3人用，心腸柔軟的她看到市場有孤苦無依的遊民，她天天做便當放在定點，讓遊民能飽餐一頓，數十年如一日。
張陳雪貞在家排行老五，膽小的她直到五年級，有天為了保護三姊，才突然變強悍。「我小學四年級時，有些小男生很喜歡我三姊，一直追我三姊，但都追不到就會找我出氣，有次我被他們的排球直接砸到臉，瞬間我整張臉麻掉。」誰也沒想到，這一砸竟從此改變她的人生，人善被人欺，張陳雪貞告訴自己要堅強起來，不能再輕易被欺負。
姊妹倆感情好，三姊個性內向寡言，讀書求學都靠張陳雪貞罩，她婚後遠嫁沖繩，一度因夫家經濟陷入困境，足足有5年買不起機票回娘家，都是姐姐們帶著爸媽來沖繩探望，一解她的思鄉之情，「看我來這邊，這些年變得多堅強呀！」她忍不住莞爾自嘲。
或許是艱苦人的同理心，張陳雪貞過去在牧志市場總是看到一位像遊民的老先生，會主動幫忙掃地換取微薄薪餉，「我知道他沒有孩子也沒有家人，每天我都會幫他做一個便當，我都固定放在一個定點，請他每天來拿回去吃，好多年後便當沒人拿，也沒再見到他，我想他應該是過世了。」
燕食堂餐廳生意好，員工有如小型聯合國，有台灣、中國籍、越南籍、尼泊爾人，張陳雪貞帶人帶心，她豪爽地說：「有什麼好吃的我都是大家一起分享，有什麼要改進的地方也是大家講出來，我們共同改進。」多年來也有員工自立門戶，她都會送上衷心祝福。
「很多沖繩的老前輩都很欣賞我，他們都說我如果是男生的話就不得了，我先生比我保守，他的企圖心沒這麼強。」張陳雪貞透露，自己曾想擴張開分店，「我開分店跟人家的想法不同，我不要租，我要買斷，我要買整棟1樓做餐廳、2樓以上做民宿。」
住家旁曾有建物欲出售，當時開價8千萬元日幣，但另一半張健全不希望她太累，2年後漲至1.2億元日幣，加上當地人認為將祖產賣給外國人又是鄰居很沒面子，寧可賣給日本其它地區的人。獨子張本英龍有意繼承家業，研究所肄業就在店裡幫忙，還考上日本公費食品安全培訓種子，讓張陳雪貞引以為傲。
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