暖暖冬陽驅走清早的寒意，幾名穿著薄背心的老人家緩步走在巷弄間，用著在台灣甚少聽到的語言與腔調歡快交談。二側矮平房樸實無華而老舊，最顯眼的裝飾品是或掛或插的青天白日滿地紅旗幟。這裡是桃園平鎮的忠貞新村，50年代從滇緬撤退的異域孤軍逃離亂世後，最終的落腳處之一。
【異域家鄉味1】50年不變 每日手工現做米干
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謝民嬌是緬甸華僑，二十多年前遠嫁台灣，初時被眷村的窮苦與二地文化差異嚇到，一度想離婚逃回家。十多年前在婆婆牽線下，進入老店「周家雲南米干」成為接班人，從零開始學起，留住傳承50年的味道，也加碼緬甸菜色，要讓更多跟她一樣想家的人，可以在異地嘗到正統家鄉味。2012年店名改為「阿嬌米干」，這家店不只滿足客人的味蕾，也讓她找到安身立命的理由與力量。
相較於街上的和平悠閒，阿嬌米干的廚房倒有些像戰場。背景音是大鍋裡咕嚕咕嚕的沸騰水聲，穿著寶藍色傳統緬服的謝民嬌，手腳俐落地在直徑約一公尺的大圓盤裡刷上一層薄油，舀入剛磨好的米漿細細搖勻，轉身、掀鍋蓋、拉出蒸熟米干、將另一個大圓盤放入鍋，所有動作一氣呵成。
「這個要隔水蒸2分鐘。」等待的時間也沒能閒著，把略略降溫的米干輕輕剝下，晾在竹竿上放涼，下架後折疊堆放。反覆重播所有動作，「我們是純手工，全部弄完要2個多小時。」勞動加上高溫，鼻頭、額頭沁出一層汗珠。蒸完收工，把幾十斤米干端往前場，年近80歲的婆婆張玲慧拿起菜刀備戰，等著要把片切成條。
謝民嬌彷若有瞬間移動的特異功能，稍一閃神就不見人，幸好店裡空間不大，掃視一周發現她又跑到瓦斯爐旁熬起大骨湯與加熱肉燥。開火沒多久，一股像是中藥摻雜辛香料的氣味漫開，誘引早起的客人上門覓食。
端上桌，浸在濃郁湯頭裡的米干綿密而Q彈，上方鋪排著肉絲、蛋包與肉燥，劃開沒熟的蛋黃，接著拌入肉燥，淋上些許特製辣椒油，香氣瞬間引爆食欲。「米干、肉燥、辣椒油，這是奶奶當年教給我的，從1969年到現在口味都沒變過，我們老客人很多，有的是從小吃到大、吃到老。」
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