做中學大約半年時間，生意掉了一成，周奶奶就這樣陪著她慢磨，調整到老客人認同，新客人也愈來愈多才退休享清福，「奶奶那時候還跟我說，接手就把店名改成自己的名字吧！這樣才是我的店。」2012年「阿嬌米干」的招牌正式掛上，賣的除了周奶奶的家鄉味，還增加了謝民嬌的家鄉味。
【異域家鄉味5】為兒女獨力撐店 特色料理奪冠暴哭
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連自信本來就會做的米干，開始自產自銷才知道還有進步空間。「每天早上要把摻進米飯的在來米加水磨成漿，加白飯蒸出來的米干才不會硬，但擺多了又會太軟。」新米、舊米含水量也有差，「比例就要慢慢拿捏，試了上百次才成功。」
「以前奶奶單純只賣米干，但我覺得太單調，客人的選擇不夠多。」謝民嬌住在擺夷人占大多數的城市，學到不少烹飪手法複雜的料理，「像京東米線，湯裡面加雞骨、雞爪，可以加強膠質，肉燥裡加番茄，吃起來會比較清爽。」另外一道魚湯麵做工更是繁複，得細細把吳郭魚骨剔除，魚肉、芭蕉心、洋蔥等材料一起慢熬，湯頭微酸中帶鮮甜，不少緬甸同鄉想家時，總會上門點一碗，藉此撫慰自己的心。
品項愈多、謝民嬌就得花更多時間工作，「我很喜歡這樣耶，忙就不會亂想。」2015年商圈舉辦比賽，阿嬌米干憑著雲貴辣椒雞拿了第一名，她瞬間哭花臉，「我老公比較大男人，在工廠上班很少來幫忙。」關於丈夫她聊得不多，「以前比較依賴，這幾年什麼都自己來，就愈做愈獨立。」離鄉背井難免還是會覺得無助，「幸好我有這間店。」生活雖然忙碌但充實，「拿獎的當下才想到，哇！一路以來真的好辛苦。」
幸好再辛苦也都過了，這幾年婆婆年歲漸高，一次在店裡幫忙，險些暈倒，謝民嬌嚇到拜託她多休息，減少進店裡，但五專剛畢業的大女兒，從13歲開始學蒸米干，現在已經是謝民嬌重要的小幫手，「未來希望可以多開幾家店，至少3個孩子一人一家啊！」謝民嬌笑得燦爛。二十多年前遠嫁異鄉，歷經各種磨合，靠著過去最不想投入的餐飲業，這名媳婦終於快要熬成婆了。
顧客意見：
我從新竹搬到忠貞這裡二十多年了，每週會來吃一次，大部分是吃早餐，很習慣這口味，覺得湯頭很濃郁、鮮甜，香氣也很足夠。米干成份純正，吃起來Ｑ彈、不會粉粉的，加在裡面的豬肝、肉絲都很軟嫩，也很推薦他們的大薄片，吃起來脆脆的很好吃。
鄧青弘，42歲，平鎮人，油漆業
店家資訊
- 阿嬌米干
- 地址：桃園市平鎮區中山路98號
- 電話：（03）466-5786
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