彩色玻璃窗格、黃色啤酒箱、花型地磚和成排黑色角瓶的紅標紹興酒、綠色玻璃裝台啤……，在「欣葉俱樂部」可以一邊吃蝦卷、紅燒肉，一邊「配」張惠妹在1990年代的流行金曲。在繽紛花俏的文化元素背後，欣葉這一回要玩的「台灣味」帶有邏輯，也很有態度。
【欣葉俱樂部（上）】與埔里酒廠玩聯名 復古酒加菜尬台味
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如果說，致力保留家庭料理的台菜老字號「 欣葉」餐飲集團，品牌帶有親切的媽媽味；那麼其新品牌「欣葉俱樂部」揪來有百年歷史的「台酒埔里酒廠」，大玩「酒」加「菜」強強聯手，走的就是淘氣活潑的年輕路線，譬如「台酒紹興米糕冰棒」和用塑膠袋裝著的「外帶飲料檸檬柳橙汁」，都帶有台式復古的趣味感。
「欣葉俱樂部」是跟年輕人Say Hello、Say Hi的台菜餐酒館，把快消失的台灣酒整列歸隊，搭配集團裡的台式招牌菜，讓新世代願意靠近台菜多一些。
這裡還可以重溫熱鬧滾滾的酒攤文化，要是團體聚餐有人遲到，那麼3杯齊上的「遲罰三杯」可用遊戲炒熱氣氛，以台灣啤酒為基酒，各別加入芒果、葡萄和檸檬汁，帶有熱帶風情的水果啤酒，足以炫耀島國的豐饒果物。
曾經被喻為「國酒」的紹興酒當然也在俱樂部重新登台。「埔里酒廠靠著紹興酒，在1980年代曾創下年營業額破60億元紀錄。」埔里酒廠廠長丁丞康表示，紹興酒與台菜曾經兩不相離，共譜那個年代台式宴客菜、酒家菜的滋味。
「紹興酒在製程與甕藏的氧化過程中產生多種氨基酸，會勾出台菜的醬香甜馥，黃酒搭台菜，也帶來了特有的台灣味。」丁丞康說：「龍鳳酒、竹葉青酒、雙鹿五加皮酒、玫瑰紅葡萄酒等酒款，也曾在1960至2000年期間攻佔大賣場、雜貨店、餐廳和快炒店。」2002年台灣加入WTO之後，臺灣省菸酒公賣局廢止專賣制度，洋酒大量進口，造成台酒逐步式微。
為了不讓從遙遠國度來台的威士忌、葡萄酒市場獨大，認為台灣地酒可以說的故事還很多，欣葉於是設計用烈酒SHOT杯登場的「喜八樂」，可任選「紹興酒」、「竹葉青」或「鹿茸酒」，3杯一組同時品飲，召喚老酒的時光。
欣葉俱樂部
- 地址：台北市信義區松智路17號4樓 （微風南山atre百貨）
- 電話：02-8786-8988
- 營業時間：11：00～16：00、17：00～21：30，週四～六至22：00。
- 刷卡：可。收1成服務費。
- 備註：平日中午採取半自助餐式380元／人；晚餐、假日採單點制。
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