恭喜7項全中！恆器製酒出征舊金山世界烈酒競賽　台灣地瓜酒大獲全勝

這是恆器製酒第一次真正送酒到舊金山世界烈酒競賽，精選7支酒款，初試啼聲便在近5,000支參賽品項中脫穎而出，全數獲獎，共奪得7項獎牌，成績非常亮眼。羅己能說：「其實去年已經送過一批酒去舊金山比賽，因為不了解比賽規則，在海關被擋了下來，退運回台、損失慘重。今年雖然多方瞭解、事先準備，還是在報關上出了點狀況延遲送達，還好比賽單位能理解我們延遲的原因，讓恆器順利參賽。每一次的比賽對我而言都是重要的，唯有透過國際賽事的認同，才能驅使我毫無顧慮的對製酒這行業投入更多的熱情。」

舊金山世界烈酒競賽 （San Francisco World Spirits Competition）是世界最大且具有指標性的烈酒競賽之一，每年都有來自世界各地近萬瓶酒款競逐，獲獎者從國際大酒商到小批次生產的酒廠皆有，所有酒款都需經專業評審盲飲，再進入綜合評比等層層關卡，評比結果頗具公信力。

恆器製酒SFWSC獲獎品項

• 米燒酎類雙金牌（Double Gold）： 旅1 吉野一號蒸餾米酒
• 白酒類金牌（Gold）： 沈香酒越南芽莊沉香（誠以善委託製造）
• 其他類威士忌銀牌（Silver）： 金樽魔Batch2 橡木桶陳威士忌
• 水果加烈酒銀牌（Silver）： 地瓜的好朋友系列—梅子風味
• 水果加烈酒銀牌（Silver）： 地瓜的好朋友—荔枝風味
• 柑橘類風味琴酒銅牌（Bronze）： 旅2 吉野一號 琴酒 台灣馬告
• 堅果利口酒銅牌（Bronze）： 無憂-枇杷子浸泡利口酒

我還記得3年前第一次在桃園古華酒展喝到恆器地瓜燒酎時的驚艷，循線找到羅己能的聯繫方式，來到桃園五桶山腳下、番仔厝土地公廟後面的酒廠，看到羅己得揮汗如雨地從洗地瓜、蒸地瓜、下麴、盯發酵、直火蒸餾到木桶熟成，全都一手包辦。

羅己能說，台灣島形似番薯，也盛產番薯，但少有人拿番薯來做酒，偏偏他不信邪，將雲林縣水林鎮大溝村出產的台農57號黃皮黃肉地瓜作為主原料，從各種烈酒製作過程中擷取經驗，取發音近似於番薯的台語，開了這間以地瓜酒為主角的「恆器製酒」，至今已近10年時光。

他自己看書實驗，買進葡萄牙銅製蒸餾器、不鏽鋼發酵槽，又嘗試各種橡木桶熟成，玩遍各種風味，誓言要做出台灣最好的地瓜酒。除了將地瓜作為基礎風味，他也不斷挑戰各種水果與地瓜組合的可能性，生產加烈水果酒。目前已生產梅子、荔枝、水蜜桃、草莓、西印度櫻桃、油甘果、枇杷、巨峰葡萄、金鑽鳳梨等，未來也計畫進行葡萄酒桶過桶系列酒款，呈現台灣風土的多元樣貌。

這次獲得雙金牌的【旅Ｉ】（Voyage I），是以花蓮小農栽植有機酒米「吉野一號」蒸餾製作，酒款前身【試作品Ｉ】去年獲得比利時布魯塞爾烈酒大獎金牌，今年將【試作品】優化後推出【旅】系列，便得到舊金山世界烈酒競賽雙金牌。

【旅 II】（Voyage II）同樣以吉野一號酒米為基底，但多加了來自烏來的新鮮馬告，可以說是用台灣原物料做的「類琴酒」，也是獨屬於台灣的味道，最終獲得銅牌肯定。這兩支酒的獲獎，代表恆器的製酒技術以及台灣酒米的迷人風味受到肯定。羅己能也希望透過這次的嘗試，提升台灣純飲「米酒」的價值。

另一款接受委託製造的沉香酒，原料來自越南芽莊的珍貴沉香，以特有的優雅香氣奪得金牌，認證了酒廠的多元發展性。地瓜燒酎方面也沒令人失望，恆器招牌的過桶地瓜酒【金樽魔】（Taruma Gold），帶著桶陳威士忌特有的木質香氣，尾韻又有地瓜酒獨特的後勁，別具一格的風味讓金樽魔獲得「其他類」威士忌銀牌的榮譽。

至於恆器近年新作「地瓜的好朋友」系列，在台灣是還沒被完整定義的大眾風味，但已經先在國際上被看見，好朋友系列的水果加烈酒【梅子】與【荔枝】都在這次競賽中獲得水果利口酒類銀牌獎，可見外國人對這類風味相當買單。而堅果利口酒【無憂】則將地瓜酒融入台中新社的枇杷子特有的清新感，雖是大家並不熟知的高濃度浸泡酒，但風味令人驚豔，這次也得到銅牌肯定。

經此一役，羅己能坦承：「投七中七對自己是很大的肯定，也更堅定了以台灣物產製酒的使命，讓世界看到台灣迷人的風景與風味。雖然得獎很美好，但也表示以後的路會越來越難。」羅己能押在地瓜酒上的人生，雖然沿途有汗水也有淚水，只要不放棄，穩步向前，肯定會如倒吃甘蔗，越嚼越香。

恆器製酒

• 地址：桃園市蘆竹區內新路117巷53弄26號
• 電話：03-324-6832
• 臉書搜尋：恆器製酒

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