【博士的戰豆力2】同學都進台積電　他回鄉種非基改黃豆成隱形冠軍

馬聿安固定每週一天親自下田察看。他拉起一串豆莢朝我們喊：「長這麼高，老美看到都嚇死！老美種的都很矮，內行人一看就知道，我們很厲害。台灣的氣候、土地其實很適合種黃豆。」

厲害歸厲害，但台灣黃豆9成以上都是國外進口，每年達250萬噸，大部分都是用來榨油及飼料用，食用黃豆只占25萬噸，馬聿安說：「主計處資料告訴我們，其中只有9萬噸是非基改黃豆，那就表示，我們吃下肚的，很多可能是基改的，而且還是坐了好幾個月船才進來，不新鮮。」

中都農合切入的就是食用市場，優勢是非基改及新鮮，目前年產約500噸。「跟進口的量比起來很少，所以我們還有很大空間可進步。」但500噸已是國產黃豆最大量，2017年中都農合的黃豆打進全聯超市，全聯自有品牌的豆干、豆花等都是用他們豆子。「還有一款外銷日本、打進日本咖樂迪咖啡農場450家超市的豆奶，也是用我們的豆子。我們可以說是台灣雜糧的隱形冠軍！」

馬聿安是中興大學農機博士，問他高知識分子農夫跟一般農夫最大不同是什麼，他笑說是比較懂得怎麼賺錢。這當然是玩笑話。以少之又少的農學家身分投入第一線農業生產，馬聿安腦中想的不只是耕種。2012年他曾發表一篇文章叫「Farmer Wants a Wife」（農夫需要一個太太），標題很搞笑，但談的是農村的人口結構問題。「青農也有3單，就是單人床，單副筷、等嘸人…」說完他自己瞇眼大笑起來。

其實，馬聿安覺得自己最大不同是勇氣。「我博士念了7年畢業，是很扎實的學術研究，很多老師都希望我回學校教書，我猜我爸媽也希望我教書，雖然他們沒講出口。我大部分同學都進了台積電，少數去了農委會之類的政府單位上班，只有我敢選擇真正進到農業生產裡。」

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