驅車國道6號,從愛蘭出口下交流道右轉,即可看到一棟約末5千坪、矗立於中的白色建築物,旁邊是加油站,四周是一攤攤聚攏的市集。這棟白色建築進駐了有「世界最美書店」之一美譽的「台灣蔦屋(TSUTAYA BOOKSTORE)日月町店」、東京人氣咖啡店「WIRED CAFE」,還是台灣唯一開設在非都會區的店面。週間時間,遊覽車載來遊客如織,與遠處山巒構成一道美麗的風景線。

職涯多半是在飯店中穿梭的胡智鈞,是這家商場的營運長,他承諾「願意」二字的挑戰不小。「好的不會輪到我…」他深諳職場晉升如同打怪升級,一關過了還有關,「飯店轉型成功,接手商場管理是另種挑戰,而我喜歡挑戰。」也是該商場負責人、精英開發董事長洪乙彥願意讓他放手一搏的主因。
這是一場態度與細膩度的對決。儘管是商場經營門外漢,但胡智鈞將飯店服務精緻化帶進南投埔里「日月町複合式商場」。在二樓洗手間,他引入義大利精品品牌寶格麗(BVLGARI)洗手乳和護手霜。「遊客來這裡上廁所也好,讓他們感覺到洗手間享受的都是星級待遇,」他說得戲謔卻都是細節,這就是差異化的第一步。

再來就是放大「臺日混搭」優勢。位於3、4樓的蔦屋書店與一般都會型的設點不太一樣,多了一股休憩味。好比,有個獨特的日式禪位區,遊客拿起一本書靜靜端坐細讀,讀累了眺望遠處是連綿山巒,一洗日常忙碌疲憊。特別的是,體恤老人家和身障人士,還設有電梯。
其實這是日式元素的「參與」。位於東京近郊代官山、面向舊山手大道基地位置的日本蔦屋書店,與此地相似。到達目的地前都有一條留白路徑,當遊客前往時,如同踏上一段通往神聖空間的巡拜之旅。當然這其中少不了日本人嚴謹的選物力與企劃力。
「首批進駐有日月本家、朝霧茶莊、有益帖等具有南投特色的商家,」胡智鈞瞭解服務力外,產品力要更有力,有了日式細微的加持,台式市集與商家的引入也有他的撇步。例如以草本為賣本的有益帖與日式靜謐風格不謀而合。

除此之外,大破大立也是必經之道。他表示,「設置如同飯店櫃臺的服務中心,一站式講解讓遊客清楚各商家優勢,以及提供各種需求;假日請來樂團和舉辦活動創造話題性,而不是消費一次就不來了。」
「讓不適任的離開,要取捨,畢竟服務業工作愉快,笑容有了,客人才願意上門。」胡智鈞上任後,原本書店假日一天營業額約3千元,躍升為6萬~7萬元,人力精簡一半。「定位朝精品型商場邁進,希望未來反向將南投產品打入日本蔦屋,」打造臺日混搭風商場並不容易,多一分太過、少一分不足,但這不也是經營樂趣所在,也考驗著胡智鈞的管理智慧。



