「葡萄牙街頭常可以看到這樣的餐車。」Pedro給小店取了個直接的名字「Food Truck Company」，前後門通向關前後街、關前正街，小街的距離正好是一間房子，他別出心裁在地板畫上道路標誌，天花板上塗滿斑馬線條，黑色餐車正對著一整面的葡國風景，彷彿置身在南歐的街道。
廚師出身的Pedro擁有20多年餐飲資歷，「葡萄牙的豬扒包和澳門很不一樣，我們把豬肉薄切、浸泡香料再燉煮，這裡用的卻是炸豬排。」他笑說在澳門住了15年，沒發現正宗葡國口味，「葡萄牙人還喜歡加點辣椒油。」他得意搬出自釀紅椒油，厚沉玻璃瓶身寫著英文毒藥「POISON」，這是他說不出口的鄉愁。
穿過俊秀巷，「Café SAB 8」慢烹澳門新派的土葡菜，熱愛旅行的主廚兼老闆Sandra曬得一身古銅膚色，深邃的臉孔脫口卻是流利的粵語，「我是土生葡人，從小在澳門長大。」她跟著廚師媽媽練就好手藝，也曾在餐飲界工作，同時修習廚藝課程，2年前開了這家小餐館，創意土生菜緊抓住新世代的胃囊。