【曼谷】髮絲在眾人等待聲中聚散

走進市區巷弄，我又遇見不一樣的華麗夜色，1幢全藍色的90年老屋優雅躲在暗巷，有點洋派氣氛的外觀，夜裡打上燈光，半開放的用餐空間，屋子裡老電扇、木桌椅、老式海報等，烘托出悠閒的法式風情。

取名為「Baan PhadThai」，意為泰式炒河粉之家。由法籍屋主Fred Meyer進行改造，這是他在泰國的第5間餐廳。以傳統的街頭小食泰式炒河粉為主，開始一系列的食材顛覆性創作。

炒入整隻螃蟹和獨家醬料的泰式河粉「Phad Thai Phoo」，外觀很不低調，蟹殼招搖地擺在盤上，光是用看的就很誘人。還有雞肉、豬肉及素食等選擇，尤其特選自泰國東部的河粉，炒後很有咬勁，配上泰式甜鹹香辣佐料，相當美味。街頭包葉小吃「Mieng kana」，將花生、雞肉、洋蔥、筍子、檸檬、辣椒等多種配料包入葉子內，佐襯甜鹹口感的醬料，口感層次豐富，顏色多彩，吸引人目光。

把一般旅客聞之色變的榴槤果肉，包入以抹茶調色的麵糰，再做出刺蝟形狀的泰式榴槤蒸包「Xa La Bao Durian」，很具視覺吸引力。傳統椰漿甜點「Tub Tim Grob」則盛放在藍色小桶上桌，豔紅色珍珠狀的荸薺搭上椰肉和碎冰，再淋上煙燻處理後的椰漿，味甜中帶有沁涼滋味，很適合終年赤炎炎的氣候享用。

Hua Mum Night Market

• 地址：11 Kaset-Nawamin Rd, Lat Phrao, Bangkok 10230, Thailand　
• 營業時間：18：00～24：00，週一公休。

Baan PhadThai

• 地址：21-23 Charoen Krung 44 Alley, North Sathorn, Bangkok 10500, Thailand
• 電話：+66-206-055-53
• 營業時間：11：00～22：00

曼谷旅遊資訊

• 簽證：台灣旅客需持6個月內有效護照，向泰國經貿辦事處申請簽證，申請費用新台幣1,200元，詳情可上官網查詢。
• 匯率：泰銖兌新台幣約為1：0.89。
• 時差：比台灣慢1小時。
• 氣溫：詳情可上泰國氣象局查詢。
• 航班：華航、長榮、酷鳥航空Nokscoot、台灣虎航、泰國航空皆有台北直飛曼谷航班，航程約3.5小時。
• 交通：在曼谷除可搭乘計程車、嘟嘟車移動外，建議可多加利用BTS空鐵、MRT地鐵、曼谷機場快線等捷運系統，便捷又省時。
• 旅遊資訊：泰國觀光局提供各式主題旅遊，以及各區旅遊路線建議，詳情可上官網查詢，或電洽泰國觀光局台灣辦事處 02-2502-1600。

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