見老父親拿出民防志工隊的最高梅花勳章讓攝影記者拍照，陳美枝又低聲說道：「我並不是那種會講好聽話的女兒，一直到現在和爸爸之間都不太會表達感情，但因為跑救護，我雖然沒說出口，卻慢慢懂他。」
【救命攤商】從血淋淋中回來 啃3天炸雞療創傷
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參與他人的生死一線，壓力不大嗎？她點點頭，「但如果一個人倒在面前，我怎麼可能視而不見呢？」試了就有機會，不試反而會愧疚，就像台鐵撞車事件，當下患者已經沒有生命跡象，她還是試著幫忙做CPR。
對此難免有創傷症候群，所以遇上城隍廟情殺案之後，她在家喝了好幾天酒；台鐵撞車事件後，她買了3天的炸雞到新竹消防隊，邀消防員和她一起大吃特吃，「有個出口，就不會悶在心裡。」
陳美枝轉身炸起肉圓，「我們的肉圓不只有紅糟口味，還有一種是摻入芋頭的芋香口味。」過去老爸自己配料、製作，現在雖有兒子和小妹幫忙顧攤，但陳美枝因早上要跑救護，改把製作肉圓的工作交給家族長輩幫忙，「除了這項，我沒改過爸爸的任何味道和流程。」
她對父親傳下的風味頗具自信，「除了城隍廟客人之外，不少外出的新竹遊子也會來買家庭號的羹湯和肉圓帶走。」有時太累想比較早收攤，她也會把來不及賣完的肉圓和ㄍㄜ ㄍㄜ羹帶去給消防隊員吃，卻常因此引起「糾紛」，「因為吃到的分隊一PO上臉書，其他分隊就會抗議，我只好輪流送。」
原本想逃的女兒，追隨父親腳步後，不再抗拒，「賣羹湯讓我溫飽，跑救護讓我快樂。」陳美枝的領悟是，人在給予時，手心打開，心情也會跟著放鬆，若只是一味想拿取，手就要捏得很緊。鬆緊之間，她選擇了前者。
顧客這麼說
肉圓Q彈 羹湯口感佳
新竹 鄭小姐
因為家裡早期在城隍廟附近開雜貨店，曾經幫父母送醋等貨品到雅珍號，也經常買他們的羹湯和肉圓來吃。雖然城隍廟有不少家賣類似產品，但是雅珍號的羹湯加了自製的炸肉酥，有種特別的肉香，吃起來口感更豐富。另外，他們的肉圓外皮厚實Q彈，對新竹人來說是很熟悉的「城隍廟口肉圓」味道。
雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
- 地址：新竹市中山路75號
- 電話：（03）5240-220
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