代理以色列酒的「無花果國際」創辦人陳韋臻（Wendy）帶來的「Dalton Estate Rose道爾頓經典粉紅酒」，源自很早扎根於以色列葡萄酒產地Galilee區的商業型酒莊Dalton，擁有12座葡萄園，還設置汙水處理廠。品飲時Wendy特別強調「它不甜哦，若覺得白酒太酸、紅酒太厚重，甜度極低的粉紅酒會剛剛好。」
粉紅色最潮！ 以色列粉紅酒洋溢明亮草莓香
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粉紅色成為近期討論度最高的顏色，若要盤點粉色時尚，酒迷們怎麼能漏了心頭好呢？一瓶以色列粉紅酒在手，帥氣又時髦。
粉嫩酒液逐漸填滿玻璃杯，明亮草莓香在微涼午後感覺特別舒服，搭配「VG The Seafood Bar」的「本港紅魽魚綜合沙拉」，果香綿延又將鮮甜提了上來，我不禁想像沁涼的時候該有多美妙。
同樣來自Galilee的Covenant酒莊，創辦人Jeff Morgan曾擔任國際葡萄酒雜誌權威《Wine Spectator》編輯，先在加州納帕創立酒莊，機緣巧合下喝到以色列酒，便下定決心到當地再開一間，帶柑橘、水蜜桃氣息的「Covenant Blue C Viognier柯芬納維歐尼耶白酒」偏酸，配上「炭烤澎湖小捲」的舌椒蛋黃醬恰好降低酸度，收尾溫柔。
喜歡非主流的Wendy，餐酒搭也走非主流路線，她抓了「Tulip Mata Chardonnay鬱金香霞多麗白酒」搭配「脆皮嫩牛舌」，白酒紅肉的組合讓VG The Seafood Bar主廚黃品翔（Leo）也讚不絕口，「牛舌淋上鮪魚醬和提高酸度、帶果香的改良客家辣醬，和酒裡的奶油味很適合。」Leo說。
Wendy補充：「這支白酒只在適合年分釀造，2017年分推出即秒殺，2018年分酒莊惜售，本不打算出口，託以色列合夥人和莊主哥哥是小學同學的福，才搶到少量，目前除了以色列，只有台灣喝得到。」還好沒和國小同學失聯，才有得喝，這倒提醒我，下回同學會邀約，可得踴躍參加。
無花果國際（以色列酒款代理）
- 地址：台北市中山區南京西路1-2號8樓
- 電話：02-2568-4680
- Line：@084lhest
- Facebook：israelfigs
VG The Seafood Bar
- 地址：台北市大安區敦化南路二段11巷6號1樓
- 電話：0905-576-068
- 營業時間：12：00～14：30、18：00～22：30，週一、二公休。
- 刷卡：可。收1成服務費。
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