第一眼看到秀，鐵定會喜歡她，親切的態度、明媚的笑容，都似在告知今天會是一場和樂的饗宴，此時的友涵正在廚房為我們料理今日的大餐，廚房飄出的香氣，讓我迫不及待想上桌品嘗。
一眼就愛上台東鹿野！德台夫妻的私宅餐廳融入在地風土
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在鄉間遇上有溫度的人，是旅行中最愉悅的一件事，而與開在台東鹿野的私宅餐廳「恰比兔子」的秀和德籍夫婿友涵的相遇，成為印證。
用餐之前秀帶我來到一旁的綠色隧道，她說：「就是這個隧道吸引我，還有這裡的茄苳樹，尤其是這一棵。」她抱著其中一棵樹，真誠的看著它，我無法感受這裡的茄苳樹有何不同，但相信秀與樹之間有著某種緣分的連結。
秀是台中人，在北京與友涵相識相戀，走訪許多國家後，他們決定回到台灣並且找尋一處安身之所，看中台東鹿野的寬廣視野而定居，起初只是因著自己愛吃義大利麵及披薩而下廚，在友人的驚豔和鼓勵下，兩人開始經營這家私廚餐廳。
認同友善種植、使用在地食材，沒有固定菜單，隨季節變化，將台灣食材融入西式菜餚之中，這次友涵為我們準備的「口齒牛香經典團圓套餐」，以當地種植的蔬果沙拉開啟序幕，再來是南瓜湯搭配薄餅披薩，是恰比兔子的招牌之一。
接著登場的主食為最獨特的「義大利麵佐三種麵醬」，包括紅肉醬、白醬與青醬，還附有義大利餃子，視覺味覺都是享受，友涵的廚藝可一點也不輸專業廚師，而最後的甜點冰淇淋則為鹿野產的鳳梨配上百香果，豐饒的滋味像極了兩人好客的性格，來一趟就會愛上這裡。
恰比兔子
- 地址：台東縣鹿野鄉永安村永安路77巷7號
- 電話： 0989-679-165
- 營業時間：預約制，不定期公休。
- 備註：餐點隨季節變化，「口齒牛香經典團圓套餐」為500元／人。
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