81年次的蘇俊誠性格超樂天，正式接班家業前，他其實是個超級斜槓青年，曾北漂做過各種工作，最後卻為了連父叔輩都認為很辛苦的「做吃的」回到台南。
【新年零食選物2】吸睛「豬飼料袋」讓阿公的麻花捲走出三合院 大推爽脆纖細甘梅薯條
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台南海安路與友愛街交界，有座難以忽視的巨大自由女神像，而自由女神像身後的招牌寫著「豬飼料柑仔店」；若不親自進店一探，很難想像如同打卡景點的新穎設計，卻賣著麻花捲、脆枝、卡里卡里等令人懷念的古早味零嘴。
為了讓老店、老零食有新生的機會，蘇俊誠以高級豬飼料袋包裝零食，看似無厘頭的創意，卻意外吸引不少客人前來購買，成為送禮、打卡自虧兩相宜的商品。
蘇俊誠說，傳承自阿公手藝的「麻花捲」與「脆枝」，都是使用天然酵母發酵的純手工老麵製作，吃起來香氣更足、更有厚度。外裹的糖霜層次適中，咬下時表皮脆口如餅乾，裡層則是飽含麵香的紮實感。
除此之外，考慮到現代人講究少油、健康，蘇俊誠也特別調整「卡里卡里」的粗細度，並反覆研究油炸時間，維持脆香依舊卻不鎖油。
店裡也能找到十分懷舊的杏仁粩等老味道零食，但蘇俊誠意識到年輕一輩客人對於這類「老靈魂」的零嘴辨識度並不高。不希望一甲子的手藝就此沒落，蘇俊誠無時無刻都在燒腦，藉由零嘴「後輩」的新樣貌，如纖細涮嘴的「甘梅地瓜酥薯條」、油漆桶造型的「告白爆米花桶」等，讓更多人看見老零食的故事與美好。
豬飼料柑仔店
- 地址：台南市中西區友愛街283號
- 電話：0965-067-587
- 營業時間：14：00～21：00，週六、日12：30～21：00，週一公休。
- 刷卡：不可。不收服務費。
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