爆紅一時的排隊名店 為何收攤?
「吾二酸菜魚」位於捷運忠孝敦化站附近,主打老譚酸菜魚、冬蔭魚等招牌料理,另提供麻辣鴨血、小菜與炸物,開幕後不僅造成排隊熱潮、最長等位甚至需2小時,許多名人也是座上客。後期品牌也推出「吾二六味魚」,提供青花椒、香辣等不同風味,曾是台北東區酸菜魚風潮的指標性存在。
近期民眾發現,店面鐵門深鎖且高掛招租告示,Google Maps上原本擁有高達4.7分的評分也悄悄消失,被替換為便利商店。粉絲專頁更轉為個人鍋物路線,推出多種口味與冷凍鍋物包,明顯與過去大型多人共食的酸菜魚餐點方向不同。
酸菜魚退燒?
酸菜魚風潮自近年從中國引進台灣後迅速走紅,在2024年最高峰,全台大型品牌約有20多家,從連鎖餐飲到新創品牌都搶進市場。但隨著消費者口味變化、熱度逐漸退去,不少品牌開始面臨營運壓力。今年起已有多間酸菜魚店結束營業或調整型態,包括大型餐飲集團旗下的相關品牌。



