日香食品在臉書發文，針對20日上午的竹山廠房火災一事做出說明，當天廠內所有同仁全數安全撤離，1位同仁輕微嗆傷、送醫後無大礙。他們感謝辛苦的打火弟兄和協助交管的警察，以及議員、鎮代、鎮長、立委、縣府代表等人提供關心與協助處理後續事宜，更謝謝所有給予幫忙的鄰居或民眾、同業。
目前消防單位仍在釐清起火原因，對於網路上這麼多人關心他們的餅，他們也相當意外，看到日本的朋友主動問能不能幫忙募款，讓他們全家人都紅了眼眶。
然而日香食品慎重表示：「日香食品沒有開放任何形式的募款、捐款或勸募帳戶。」他們知道那是大家滿滿的好意，但這份心意心領了就好。擔心有心人士會冒用日香食品的名義，他們想拜託大家幫忙留意，若看到任何以「日香食品」名義發起的募款、匯款帳號或連結，「請不要轉帳」，並強調日香食品的官方訊息，只會從他們的粉絲專頁發出。
「至於重建，我們已經在路上了。」日香食品表示，52年來，這個廠房一起走過很多事，如今這些都要從頭再來一次，設備、廠房、食品相關的檢驗與認證，每一項都需要時間，因此現在無法立刻就給大家一個確切的日期，但可以答應大家：「我們會回來，而且會把餅做得跟以前一樣好。」在此之前，通路上的庫存賣完就真的沒有了，如果買不到，先跟大家說聲抱歉，「如果你問『那我現在可以做什麼』——等我們回來的那一天，買一包冬筍餅，就是給我們最好的支持了。」
