日本料理

鴻海集團創辦人郭台銘上月重返台灣首富寶座。近日他現身台北大安區的壽喜燒餐廳，75歲的他親切合影，讓一旁的小朋友都害羞了。

台北市中山區一間人均消費約4500元的高級日式料理店，近日遭網友爆料壽司師傅疑似酒後上工，不僅眼神渙散，更反覆揉捏壽司、魚料頻頻掉落，畫面曝光後引發網友熱議。店家昨（3日）再度透過官方社群公開道歉，但網友仍不領情，表示「不要褻瀆這個職業」。

台北市中山區1家主打日本漁獲、每人收費高達4,500元的「預約困難」日式料理店，本月1日驚傳嚴重的服務脫序與衛生爭議。有消費者爆料，昨夜前往用餐時，主理師傅竟疑似在出餐前就已喝醉，不僅眼神渙散、胡言亂語，更因手部顫抖導致壽司捏不起來、料魚散落，種種不敬業行為被消費者痛批為「愚人節饗魘」。

1月29日中午12點半，梁為超的廂型車開到北市大安區高檔日式料理餐廳「匠樂」門口，車子停妥之後，梁先下車、往店內走去，許玲玲則緊跟在後下車，當天她穿著咖啡色長大衣、搭配深色褲裝，打扮相對低調，與平時在社群媒體展現的性感形象完全不同。

沖繩是全球知名的長壽地區之一。這回造訪宮古島，我決定一探長壽飲食的祕密，品嘗從宮古島海域與田園端上餐桌的佳餚，感受純粹的島嶼風味。

日中關係降至冰點，中國還再次禁止日本水產品進口，不過台灣展現台日友好，總統賴清德率先力挺，大啖日本水展品獲日網友大讚。隨後外交部也跟上發布爆紅的貓咪迷因「你好，我吃一點」，還是雙語版，吸引百萬人點閱。

好險命大！屏東東港一間日本料理店驚傳「鐵捲門差點鍘人」，這場驚魂意外被監視器拍下，老闆當時才剛升起鐵捲門、彎腰走進店裡，不到3秒鐘，「轟！」一聲巨響，整片鐵捲門應聲重摔而下，畫面超驚悚。

近年台灣掀起一陣壽喜燒熱潮，發源自東京日本橋人形町的90年老店「壽喜燒割烹日山」，今年10月終於在千呼萬喚之下登陸台北。與其他品牌相比，日山的最大優勢是背靠百年肉品專家「日山畜產」，每週從日本空運2次鑑定師精挑細選的和牛與獨家醬汁來台，同時供應精工細做的割烹料理，加上源自本店的專業桌邊服務，有這三大強項加持，絕對能讓食客一吃上癮。

日本男神山下智久驚喜現身陽明山，並曬出夜景照打卡，同時用英文告白「我愛這個地方」，讓粉絲又驚又喜。事實上，山下智久近日來台和好友周杰倫相聚，日前兩人現身東區街頭，更引起一陣騷動。

日本名廚森本正治因參與電視美食競賽節目《料理鐵人》，一戰成名，之後也跨海參加美國版的《料理鐵人》，進而享譽全球、事業版圖拓展到美國。現在他再次重返美食競賽節目的戰場，但這回則是擔任評審，在《壽司職人爭霸戰》（Morimoto’s Sushi Master）找出下一代名廚。

氣溫回暖，真的有春天來了的感覺，老字號Buffet品牌「欣葉日本料理」，也順勢推出16道春季新菜。主廚選用當令貝類、章魚及大量野菜時蔬，讓老饕們感受大海帶來的恩惠，平日午餐每人千元有找，還可以吃超飽！

位於花蓮市美崙已有70年歷史的日式老屋，過去曾為日治時期的「南日本漁業統制株式會社」，如今搖身一變日料餐廳「米崙丼飯屋」，提供丼飯、壽司、炸物等多款佳餚，官方更公告即日起將推出每週僅3天的吃到飽方案，刺身、手卷吃到撐，每人只要千元有找。