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香港鑊氣美食/九龍十大鑊氣名店全攻略!黑椒薯仔牛柳粒、椒鹽鮮魷、啫啫雞煲 這裡吃最正宗
美食旅遊
香港鑊氣美食/九龍十大鑊氣名店全攻略!黑椒薯仔牛柳粒、椒鹽鮮魷、啫啫雞煲 這裡吃最正宗
2025.06.30 10:57
這回我們以維多利亞港分界,在港島與九龍半島分頭尋覓香港鑊氣美食。九龍半島聚集眾多大排檔、茶餐廳等庶民食堂,我們根據在地食評網站OpenRice的評價列出初步名單,再專程飛到香港實地探訪試吃,選出10間九龍最具特色且令人驚豔的鑊氣代表,囊括香港人最愛熱炒菜色「黑膠薯仔牛柳粒」「小炒王」的創始店、隱藏在菜市場樓上的「椒鹽鮮魷」、50年來堅持用炭火炊出逼人香氣的煲仔菜名店,還有體驗用「戰鬥碗」乾杯的最佳去處。下回去香港,就跟著這份名單吃吧!
香港鑊氣美食/「萬發海鮮菜館」有位發明王!薯仔牛柳粒的始祖就是他 小炒王奇妙組合也出自他手
美食旅遊
香港鑊氣美食/「萬發海鮮菜館」有位發明王!薯仔牛柳粒的始祖就是他 小炒王奇妙組合也出自他手
2025.06.26 09:57
在深水埗九江街開了28年的「萬發海鮮菜館」,在遊客中知名度不高,我卻從眾多網路傳言中,抽絲剝繭發現他是大排檔經典菜的「發明王」,幾乎每家檔口都吃得到的「黑椒薯仔牛柳粒」便是由老闆陳錦明創造;就連加了韭菜花、腰果、魷魚的「小炒王」配搭組合,也是出自他手。
香港鑊氣美食/米餅比龍蝦還誘人!「聚興家」隱藏版炒麵好難搞 但大老闆們都超愛
美食旅遊
香港鑊氣美食/米餅比龍蝦還誘人!「聚興家」隱藏版炒麵好難搞 但大老闆們都超愛
2025.06.24 11:57
論起鑊氣美食,「豉油皇炒麵」在香港的地位與乾炒牛河不相上下。作為香港名人與廚師們最愛的宵夜飯堂,同時也入選必比登的「聚興家」,據說老闆兼主廚吳江橋是做這道菜的一把好手,在菜單上卻見不到這道菜,聽見我的疑問,橋哥大笑說:「這是熟客才吃得到的隱藏版菜單,因為這道菜最便宜卻最難搞!」還好聚興家還有一道招牌菜「上湯龍蝦煎米」,一樣好吃到叫人吮指回味,而且酥脆米餅比龍蝦還精彩,吃不到隱藏版炒麵,來盤煎米也不錯!
新品特搜/台啤特釀「陽光西岸Thiol IPA」熱帶果香爆擊!加碼推薦4款特釀系列冰箱必囤
生活
新品特搜/台啤特釀「陽光西岸Thiol IPA」熱帶果香爆擊!加碼推薦4款特釀系列冰箱必囤
2025.06.17 08:00
今年盛夏,台灣啤酒推出全新「陽光西岸Thiol IPA」,果香滿載、回甘有層次,像極了某段還沒說出口的告白。同場加映「台啤特釀、特釀研究室」系列啤酒,每一罐都是一種心情、也是一種風格,你會發現喝對酒,比談戀愛還讓人開心!相信我,冰箱的空間有限,但這幾罐真的值得為它們騰出一格。
台南宵夜場2/80年在地燒鳥攤最早開賣「焦阿巴」!一串只要銅板價 鹽燒鴨舌簡直下酒神器
美食旅遊
台南宵夜場2/80年在地燒鳥攤最早開賣「焦阿巴」!一串只要銅板價 鹽燒鴨舌簡直下酒神器
2025.06.10 17:00
在府城,至今仍可在街巷間捕捉到日治時期飲食文化的縮影。傳承三代的「姚燒鳥」便是其一。這間老店起源於1946年,第一代老闆姚新竹與日本人合夥開業,當年炭火一點、飄香萬家,吸引無數街坊聞香而來。
「移工抓獨角仙炸來配酒」攝影師目睹超心痛 報警也沒用!光臘樹林遇保育危機
時事
「移工抓獨角仙炸來配酒」攝影師目睹超心痛 報警也沒用!光臘樹林遇保育危機
2025.06.10 15:04
獨角仙大遷徙竟成「獵捕現場」!彰化芬園貓羅溪自然生態區近日爆出,上千隻棲息於光臘樹上的獨角仙竟遭移工捕捉來「酥炸配啤酒」。隨著人為干擾加劇,獨角仙數量急速下滑,原本壯觀的生態奇景只剩零星母蟲,保育危機迫在眉睫。
【這群記者(有片)】Google地圖4.7顆星的鄉間美味!花蓮「黯然銷魂臭豆腐」用孜然辣粉、現炸小食成為下酒菜之王
美食旅遊
【這群記者(有片)】Google地圖4.7顆星的鄉間美味!花蓮「黯然銷魂臭豆腐」用孜然辣粉、現炸小食成為下酒菜之王
2025.03.22 05:47
花蓮壽豐鄉的「黯然銷魂臭豆腐」隱身鄉間民宅,卻在Google地圖上擁有高達4.7星評價。老闆李先生專注臭豆腐10年,疫情後轉為外帶。招牌的「香辣燒烤味臭豆腐」撒上滿滿的孜然辣椒粉,重口味讓人欲罷不能,成為公認的下酒菜之王。
【試吃筆記】「ABV南洋餐酒館」聯手「銘記」推出越式下酒菜!螺肉炒羅望子醬超開胃
美食旅遊
【試吃筆記】「ABV南洋餐酒館」聯手「銘記」推出越式下酒菜!螺肉炒羅望子醬超開胃
2025.02.15 05:47
想要瘦身、飲食控制,越南料理其實是個不錯的選擇,因為每道菜幾乎都有大量蔬菜、原型食材,而且鮮少人工調味。「ABV南洋餐酒館」特地和「銘記越南文化美食」合作,端出北越的下酒菜,南越的家常料理,讓饕客了解,越南菜不是只有河粉和春捲。
自然酒吧的耶誕企劃!3位愛書女子用書籍設計酒單 「LANDED」把葡萄酒變成有溫度的故事角色
美食旅遊
自然酒吧的耶誕企劃!3位愛書女子用書籍設計酒單 「LANDED」把葡萄酒變成有溫度的故事角色
2024.12.11 13:57
位於台北東區的巷弄角落裡,結合書籍與葡萄酒的獨特空間「LANDED」酒吧,用故事和風味交織不設框架的品飲體驗,在12月20、21、24及25日這4天,他們將端出別具一格的耶誕企劃。
「鵝母」是什麼?傳菜單問朋友全不知 網友曝正解
時事
「鵝母」是什麼?傳菜單問朋友全不知 網友曝正解
2024.11.13 16:59
這道菜你吃過嗎?一名網友日前去買下酒菜,打電話問朋友要不要買「鵝母」?結果另一頭的朋友們竟沒人知道「鵝母」是什麼,發文後引起討論。
【台北新開餐酒館(上)】讓你吃好喝好!「inari現代居酒屋」主打15款特調檸檬沙瓦 搭配fine dining等級下酒菜
美食旅遊
【台北新開餐酒館(上)】讓你吃好喝好!「inari現代居酒屋」主打15款特調檸檬沙瓦 搭配fine dining等級下酒菜
2024.07.25 05:57
曾多次入選亞洲50最佳餐廳的主廚林泉(Richie Lin),近期以日式居酒屋型態推出全新餐廳「inari Izakaya現代居酒屋」,單點菜色從100、200元至2,000元內皆有,搭配15款超有特色檸檬沙瓦,為台北信義區打造氣氛輕鬆的飲食新據點。
【空軍三重一村3】中午就開喝!AURA化身眷村裡的客廳 懷舊下酒菜、花香系調酒重現眷村記憶
美食旅遊
【空軍三重一村3】中午就開喝!AURA化身眷村裡的客廳 懷舊下酒菜、花香系調酒重現眷村記憶
2024.03.29 05:57
座落空軍三重一村老眷舍裡的「AURA」,是一間午餐時段就開張的酒吧,酒單靈感來自秀英花。三重在日治時期大量種植秀英花,作為熏花茶、製香用途,是當時極為重要的經濟作物。調酒師小朱以花香記憶出發,透過不同萃取手法,調製出多款花茶調酒。
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