姜至剛

中聯油脂大豆沙拉油爆出一級致癌物苯駢芘超標，風暴一路擴大，數千家業者、近500項產品遭波及。就在檢調追查責任之際，食藥署7月4日專家會議卻留下「20％」下架門檻爭議，遭質疑放寬食安標準，食藥署隨後改採全面下架滅火。本刊調查，提出20％風險試算的食品專家朱燕華，會前曾受中聯邀請進廠查核背書，還被民眾目擊與遭羈押的中聯總經理余凌冲、廠長陳明榮餐敘，並一起搭車北上開專家會議；她的查廠報告更認定中聯製程正常，將問題指向巴西黃豆原料，讓外界質疑她與中聯關係密切，門神疑雲難消。

中聯油脂苯駢芘超標風暴持續延燒，食藥署7月4日召開專家會議，針對使用問題油品製成的第二層產品進行風險討論，會後一度要求原型油品及問題油占比達20％以上的加工食品預防性下架；但隨著外界質疑該門檻欠缺科學依據、恐放過部分受影響產品，食藥署隨後改採全面預防性下架，政策急轉彎也引發朝野批評，質疑食安決策反覆、風險評估依據不足。

中聯致癌油風波延燒，衛福部長石崇良30日備詢時稱，遭法院裁定羈押的中聯總經理余凌冲，未出席決定20％下架門檻的專家會議。不料今（5日）食藥署長姜至剛、政院食安辦公室主任許輔均表示，余凌冲、中聯廠長陳明榮、品研課長全程參與，石崇良公然說謊被抓包。在立委要求下，食藥署今晚終於「主動」公開7月4日的會議紀錄。

中聯油脂苯駢芘超標風暴延燒近1個月，食藥署今（27日）公布第三方獨立調查結果，認定此次事件並非單一因素造成，而是「高風險原料管理、製程管控、檢驗監測」三大環節同時出現缺失，導致致癌物超標風險升高。調查小組也指出，目前尚未發現製程設備有直接造成苯駢芘生成的證據。

衛生福利部食品藥物管理署昨（10日）晚間宣布，再次接獲南僑油脂公司通報，其使用中聯公司5月10日製造的大豆油（批號：315-1150510）檢出致癌物苯駢芘2.9 μg/kg，超出法定限量標準。食藥署署長姜至剛證實，這是繼中聯4月4日生產的大豆沙拉油超標，以及7月7日泰山通報「泰山好理調合油0.6L」原料超標後的第3起案例，因情節重大，已勒令中聯全面停工。

澳洲進口冷凍豬腳近期接連3批驗出含有瘦肉精萊克多巴胺（萊劑），儘管檢出量介於0.001至0.003 ppm，低於我國容許標準0.01 ppm，但仍引發社會關注。立法院社會福利及衛生環境委員會今（8日）多位立委要求衛福部應加強源頭查廠與提高邊境抽驗比例，並保障消費者知情權。衛福部長邱泰源及食藥署長姜至剛承諾將研議，並宣布查驗比例將由現行2%至10%提升至20%至50%。