EDITOR'S NOTE
TASTING NOTES
《2025酒誌》Tasting Note 008：最能代表台灣風土的威士忌！OMAR 豐收系列第6號
如果問我最能代表台灣風土的威士忌，我的答案只有一個，就是Omar豐收系列。
《2025酒誌》Tasting Note 009：有如斯佩河水奔流向前！SPEY 詩貝雪莉總裁
從品牌到酒廠，從傳奇球星代言到有台灣蒸餾師進入，SPEY就像是斯佩河一樣，不停地向前奔流，沿途激起不同的浪花。
《2025酒誌》Tasting Note 006：品飲北歐海灣的壯闊！HIGH COAST瑞典高岸起源系列「海」
在品嚐這來自位於斯堪地那維亞半島的瑞典威士忌時，請用寬廣並帶著旅行的心情享用。有著更多實驗精神的面向，並且用著更精準的生產步驟，讓整體酒款的風味透露出，屬於自己的風土調性。
《2025酒誌》Tasting Note 005：一層層堆疊的茶香！CLYDESIDE 克萊薩台灣限定版
我自己最愛這瓶酒的點是尾韻的享受，因為當我一杯接著一杯喝時，尾韻的茶香是一層一層的堆疊上去。
《2025酒誌》Tasting Note 011：只能獨享的珍稀滋味！「達摩醉酒」第二版
《2025酒誌》Tasting Note 007：威士忌的時光之旅！MORTLACH 慕赫 16年與18年
我並沒喝過90年代的傳奇慕赫老酒；也沒體驗過1933年的金碧耀煌的紐約，但品飲慕赫16年與18年這兩個酒款，我已彷佛已進行了一趟時光旅行。
《2025酒誌》Tasting Note 003：內涵豐富的英國紳仕！BB&R Linkwood 2010 靈蛇限定版
《2025酒誌》Tasting Note 009：有如斯佩河水奔流向前！SPEY 詩貝雪莉總裁
從品牌到酒廠，從傳奇球星代言到有台灣蒸餾師進入，SPEY就像是斯佩河一樣，不停地向前奔流，沿途激起不同的浪花。
《2025酒誌》Tasting Note 006：品飲北歐海灣的壯闊！HIGH COAST瑞典高岸起源系列「海」
在品嚐這來自位於斯堪地那維亞半島的瑞典威士忌時，請用寬廣並帶著旅行的心情享用。有著更多實驗精神的面向，並且用著更精準的生產步驟，讓整體酒款的風味透露出，屬於自己的風土調性。
《2025酒誌》Tasting Note 010：狂熱的雪莉桶擁護者！TAMDHU 坦杜生肖系列蛇年限定版
坦杜這間百年酒廠，很狂熱的執著於雪莉桶這件事上，100%都在雪莉桶中熟成這件事已經是酒廠的生活日常，也可見各種不同的雪莉桶樣貌在坦杜的手中應該都能發揮出他們最讓人著迷的滋味。
《2025酒誌》Tasting Note 004：一抹瑪薩拉紅酒桶的淡妝！鉑仕麥12年瑪薩拉紅酒桶
愛爾蘭威士忌三次蒸餾工藝造就了乾淨的酒體，這樣的新酒彷如空白的畫布，讓酒桶風味可以盡情展現。
COVER STORY
NEW IN
【熱血玩家特輯】生活就是要一直玩！史丹利與Gigi解鎖精彩人生 與橡木桶玩家塔木嶺來趟威士忌的風味冒險
「用『玩』的心態，你會更開放更願意接納，也更能活在當下。」熱血玩家鼻祖史丹利，以熱血大叔的名號開始廣為人知，從作家到部落客，從旅遊達人玩到成為觀光大使，史丹利的人生像極了塔木嶺威士忌的玩桶層次──每一個角色都為他的生活增添不同的香氣。而老婆Gigi也不遑多讓，從音樂頻道主持人出道，演過戲劇、當過DJ，兩個各自精彩的人碰撞在一起「玩」出了更精彩的人生，「就像塔木嶺威士忌，喝下去的每一口都充滿期待和驚喜！」Gigi笑著比喻，以塔木嶺的「玩桶精神」為人生態度下了完美的註解。
《2025酒誌》葡萄酒的跨界旅程！Penfolds X Thiénot 香檳工藝的奢華演繹
當傳統葡萄酒莊不斷強調單一地塊與單一風土，奔富葡萄酒卻推廣其最高品質的混釀葡萄酒，甚至混了全世界，完全顛覆傳統思維。而如今，他們與香檳區跨界的首款香檳，即將於2025年正式在台灣上市。
《2025酒誌》葡萄酒的跨界旅程！Penfolds X Thiénot 香檳工藝的奢華演繹
當傳統葡萄酒莊不斷強調單一地塊與單一風土，奔富葡萄酒卻推廣其最高品質的混釀葡萄酒，甚至混了全世界，完全顛覆傳統思維。而如今，他們與香檳區跨界的首款香檳，即將於2025年正式在台灣上市。
OPINIONS
《2025酒誌》In My Opinion-- Ready To Drink！即開即飲的人生
那些一口氣看完的串流劇，感覺就像打開易開罐的白州或是山崎，雖然美好、卻很短暫，難以留存在心裡。我還是老派些，繼續維持那不合時宜、替自己調一杯Highball的習慣，畢竟人生從不是即開即飲如此簡單。
《2025酒誌》In My Opinion--酒海沉浮！威士忌如何在2025年逆流而上？
2025年的趨勢預測其實好難，但時間是最好的解方。酒廠與品牌應該要能重新好好地來審視市場，過度的量壓，與一昧的推出商品，未必是健康的供需平衡，價格合宜似乎是慢慢恢復元氣的第一步。讓消費者能簡單舒服的喝上幾杯威士忌，我想這樣的產業生態，也才是能夠長長久久、嚐嚐酒酒。
《2025酒誌》In My Opinion-- Ready To Drink！即開即飲的人生
那些一口氣看完的串流劇，感覺就像打開易開罐的白州或是山崎，雖然美好、卻很短暫，難以留存在心裡。我還是老派些，繼續維持那不合時宜、替自己調一杯Highball的習慣，畢竟人生從不是即開即飲如此簡單。
《2025酒誌》In My Opinion--傳統與創新！高粱酒的華麗變身
當習慣消費威士忌的人，回頭再消費高粱酒時，反而會有種還在買十年前價格的錯覺，同時因為已俱備鑑賞品評能力，當再回頭細品高粱酒時，便不難品出高粱酒的差異也顛覆了對高粱酒的印象。細觀目前威士忌市場的消費能力與飲用及投資需求上，不難發現已悄悄的在改變中。
SPECIAL REPORT
《2025酒誌》MORTLACH 慕赫：當威士忌遇上時尚設計大師！
不管是「達夫鎮的野獸」，或是在蒸餾室裡神出鬼沒的「小女巫」，來自蘇格蘭的單一麥芽威士忌MORTLACH慕赫的品牌形象與行銷手法，總是充滿了創意且叫人過目難忘。而如今，他們更是往時尚設計界進軍，邀請工業設計界的超級鬼才成為其創意總監，變得超級時尚。
《2025酒誌》TAMDHU 坦杜：淬鍊與重生！
坦杜的百年傳奇，是一段在時代洪流中淬鍊與重生的故事，同時也包含著愛酒人對製酒工藝的極致追求。在蘇格蘭斯佩賽的中心地帶，坦杜酒廠採用最純淨的水源，堅持著以100%全雪莉桶熟成的工藝，淬鍊出最優質的威士忌。即使創立一百多年來，曾經面臨關廠命運，但坦杜，這個在古老蓋爾語中意為「深色小山丘」的酒廠，如今卻是威士忌界閃耀的新星。
《2025酒誌》MARTELL 馬爹利：探索單一產區的風土！
品味馬爹利，感受的不僅是葡萄與橡木桶交織出的香氣，更是一段跨越時空的旅程。而如今馬爹利發表「單一產區珍釀系列」，更為這段旅程增添了一抹獨特的色彩，深入四大產區的中心，感受風土的細膩變化。
《2025酒誌》OMAR：淬鍊台灣風土的琥珀！
在威士忌酒液散發的琥珀光輝之中，OMAR 宛如一顆璀璨的寶石，閃耀著台灣風土的獨特魅力。它不僅承襲了蘇格蘭的傳統工藝，更融入了台灣的熱情與創新，為威士忌的世界，帶來一抹獨特的色彩。
《2025酒誌》CLYDESIDE克萊薩：格拉斯哥的威士忌新星！
格拉斯哥的克萊德河畔，古老皇后碼頭正煥發新生！CLYDESIDE克萊薩威士忌酒廠，也如同格拉斯哥這座在傳統與現代的碰撞的城市，孕育出獨特的生命力。
《2025酒誌》BERRY BROS & RUDD貝瑞兄弟與洛德：書寫蘇格蘭威士忌的歷史！
擁有300多年歷史的貝瑞兄弟與洛德，酒迷簡稱BB&R，是著名的「獨立裝瓶之王」。然而，他們並不滿足於單純的「選桶者」，積極突破框架，展現如原廠裝瓶OB廠的企圖，也書寫著蘇格蘭威士忌的完整歷史。
《2025酒誌》BUSHMILLS 鉑仕麥：踏著巨人的腳步！
身為一個資深威士忌酒迷，在2025年暗自許下心願。如果有機會，一定要親自拜訪一次北愛爾蘭的「巨人堤道」，並且在那裡，品飲一杯鉑仕麥威士忌。
《2025酒誌》TAMNAVULIN塔木嶺：多姿多彩的橡木桶玩家
這裡曾是山谷中牧羊人梳理羊毛的紡廠，清澈的融雪泉水趨動水車運行，同時也孕育出細緻甜美的威士忌。塔木嶺，這個蓋爾語中「山中的紡廠」，傳承古老的工藝，更擁抱著創新精神，在現代轉型為一位「橡木桶玩家」，以變化多端的風味，吸引年輕品飲者進入威士忌的世界。
《2025酒誌》FETTERCAIRN 費特肯：天使瀑布的祕密！
愛喝威士忌的人，都知道有「天使稅」，蘇格蘭每年大約有2%的威士忌，都被天使喝掉了。但是你知道嗎？在費特肯（FETTERCAIRN），天使其實也會下凡來幫忙蒸餾呢！
《2025酒誌》SPEY詩貝：當台灣囝仔遇上蘇格蘭百年工藝！
一位對威士忌懷抱著無限熱忱的台灣囝仔，帶著他的專業和熱情，加入了詩貝的大家庭，為這個品牌注入了新的活力。東西方文化的交融，傳統與創新的碰撞。詩貝，是一段關於夢想、堅持與傳承的故事。
《2025酒誌》DALMORE大摩：以王者之名的老酒銀行！
大摩「老酒銀行」，這個稱號可不是叫假的。從大摩每年不間斷推出的陳年酒款與特殊限定版，完全可看出其實力，讓人不斷驚嘆。