韓國江原道除了是滑雪勝地，也是韓國最昂貴食材之一「韓牛」的主要產地。韓牛是歐洲牛與韓國牛的混種，在韓國人心目中有崇高的地位。據說逢年過節，送上一盒韓牛的價值可不輸給3C用品。
不捨得讓那盤韓國燒肉冷掉 連攝影師都撩落去
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再美味的餐點，只要被攝影師的鏡頭拍過，都會變成冷盤料理，這是從事記者工作多年，早已習以為常的慣例。但是，在韓國江原道的那天晚上，這項慣例居然被打破了！
為了滑雪而來到江原道的我們，自然沒錯過就近品嘗韓牛的機會。靠近平昌Alpensia滑雪場附近的珍富村，有間開幕不到一年的「Wow大關嶺韓牛Town」餐廳。
店門口就是一間擺滿新鮮冷藏韓牛的肉舖，我們走進時，廚師正在細心的切割牛肉部位，美麗細緻的油花，均勻分布在肉塊上，看得我眼睛越瞪越大，超想把這些肉全都包下來。
導遊Jennifer細心挑選餐廳的幾樣特色料理，總覺得還少點些什麼，反應機靈的老闆娘立刻說，可以去肉舖直接挑選喜歡的韓牛來燒烤，她也大方指點，要我們點行家最愛吃的牛外脊部位。
不忍心讓我們烤壞上等食材，老闆娘只要有空，就會在桌邊親自示範烤韓牛的訣竅，「這樣裡面的肉汁才不會流失。」她熟練翻動，緊盯肉色變化，我眼前的牛排已被烤成油亮的金黃色。老闆娘迅速的將牛排剪成小塊，要我們沾一點鹽巴直接吃。
吃素記者甘願為這盤肉破戒
濃郁肉汁與均勻分布的油花在我口裡化開，這口美味實在難以言喻，只見大夥一口接一口的夾走烤盤上的肉塊，連平常只顧拍照根本沒在吃飯的攝影師，也加入戰局，不到10分鐘，這盤肉榮獲本次採訪團中，唯一還來不及被攝影師們拍到涼掉，就被一掃而空的一道菜。
最誇張的是，等我回過神來，瞧見同桌夥伴帶點滿足又歉意的眼神，我忽然間明白，她剛剛完全展現了記者犧牲奉獻的精神。因為原本吃素的她，為了寫出韓牛真實滋味而甘願破戒，讓我打從心裡讚嘆韓牛魅力不可小覷。
韓牛的做法不只燒烤，清燉的「牛肉排骨湯」突顯韓牛飽滿的甜味與清爽；配上韓國辣椒醬越吃越涮嘴的「山菜生牛肉拌飯」，每口都能吃到生韓牛的鮮嫩甘美；最後上桌的牛肉火鍋也不遑多讓，放入生長在海拔700公尺以上的江原道高冷蔬菜，新鮮滋味彷彿才剛從土壤裡採摘下來，道道都不讓鍋內的韓牛肉片專美於前，讓人大讚江原道還真是韓國的美食天堂。
Wow大關嶺韓牛Town
- 地址：韓國江原道平昌郡珍富面上珍富里630-8
- 電話：+82-33- 334-1300
- 營業時間：11：00～22：00
- 費用：基本茶水小菜4,000韓元／人（約NT$120）
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