無奈計畫趕不上變化，退伍前母親驟逝，當公務員的兄姊們疼愛么弟，集資幫他買房、繳頭期款，「有繳貸款的壓力，我就沒打算去國外念書了，啟動人生第三個計畫—為創業做準備。」他先在黑松汽水當品管，又轉至南僑油脂研發部工作。
【阿默蛋糕二】自創三顧茅廁拜訪術 業績以一擋百
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從小到大，周正訓都是有計畫的人。排行第八的他是最受寵的么子，「高中蹺課超過22堂會被留級，我每次都控制到只差1堂，連教官都覺得厲害。」大學畢業後欲出國深造，大二開始奮發苦讀，「我一旦要做筆記就不允許自己漏東漏西，會跟前三名的同學借筆記，把他們的資源整合起來。」
下班後到青創會聽演講，「曼都創辦人賴孝義、統一企業創辦人高清愿都是講師，這些成功企業家都說，要創業就先去跑業務磨練。」1988年，周正訓加入統清擔任油脂業務。
他回憶：「第一天上班超級慘，我坐在麵包店外的摩托車上，根本不敢進去推銷，店內人多我會害怕，只要有2個客人以上我就不敢進去。」花1星期克服心魔，偶爾仍會遇到傲驕店家，把周正訓的名片當飛鏢射在地上，「那段期間我的EQ變得很高。」
為了在眾多品牌中突圍，他自創三顧茅廬拜訪術。「第一次拜訪遞上名片，花30秒自我介紹，我會說『老闆不好意思你在忙，我下次再來拜訪』，2週內拜訪第二次，趁老闆還有一點印象，再隔2週拜訪第三次。」3次拜訪，他從不提賣油，但每次都會跟店家借廁所。
周正訓解釋：「麵包店倉庫多設在廁所旁，第一次借廁所，我會記下庫存量，第二次拜訪時，從庫存量就可以回推每日用量，再算出店家下次要叫貨的時間，那時我就會請店家給我捧個場叫我的貨。」順勢拿到訂單後，他會免費幫客戶導入自己撰寫整理的庫存管理系統，提高麵包坊老闆、老闆娘工作效率，遇到中秋節旺季，還無償幫忙做糕點，業績好到競爭對手出動經理率課長、業務集體護盤。
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