「八庵魚河岸一代目」源於新竹人的回憶「加賀日本料理」，店主吳國平將好手藝結合老市場風貌，與部落客友人踢小米合作，一同打造這間東門市場人氣最旺的日本料理店。
「海盜船」上桌鮮美一網打盡 真功夫日本料理藏在新竹老市場裡
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好像每個傳統老市場，都有這樣一家日式料理攤子。老派的紮實手藝和豪氣，結合新世代的市場美感，度過日夜與年歲。
想在市場裡闖出名堂，除了將價格往下調整外，能否符合年輕人與朋友的分享哲學更是關鍵。踢小米以網路行銷的腦袋，結合吳國平的餐飲底子，打造出市場日料少見的「八庵海盜船」。
干貝、海膽、自醃鮭魚卵，波士頓龍蝦、甜蝦，加上每日不同的三種季節新鮮魚類，海盜船底層鋪上醋飯。一艘船上桌，就能供2至3人吃得暢快。讓人印象深刻的，還有銀鱈魚、國王鮭魚、鮪魚、旗魚的超厚外帶生魚片，與每日店內阿姨手拔魚刺的饅魚飯，真功夫日本料理，市場竟也能找到。
八庵魚河岸一代目
- 地址：新竹市東門市場1106號
- 電話：03-526-1106
- 營業時間：11：00〜14：30、17：00〜21：00
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