「WinWin瓦片烤肉」（Win Win Nướng Ngói ）沿著巷子轉角擺起矮桌、塑膠椅，平常用來蓋屋頂的紅磚色瓦片被拿來放炭爐上烤肉，凹著的那一面就是烤盤，我們把豬腸、肉片包金針菇、豆子等食材全放上燒燙的瓦片，從食材融出來的油在底部滋滋滋地燒著，在芽莊長大的23歲女孩阮黃寶珍熟練地把瓦片一傾斜，過多的油就滑進接著的碗裡。
【雙面芽莊4】瓦片烤肉配行動KTV 夜晚芽莊熱閙拙趣
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在越南芽莊的傍晚時段，我們跑到45層樓高的「芽莊頂樓酒吧」喝雞尾酒看夕陽，芽莊市區被橘色霞光映得整片金黃，芽莊海灣緩緩地沒入黑夜，夜色裡的芽莊轉身變成一座黑色舞台，接下來輪到街角路邊攤和喧嘩的人聲熱閙開演。
我們隔壁桌的客人喊來了做行動KTV生意的男人，男人拖著音箱，你只要付一首歌曲的錢，他就遞來麥克風，不知為什麼，在這裡的客人都會旁若無人，扯喉大唱，白天有點羞澀的居民現在都很放得開了，整座路邊攤酒酣耳熱，閙哄哄的。
瓦片烤肉有一種拙趣的熱閙感，還聚集各行各業的人來做生意。我們蹲坐在路邊，時不時就有載著榴槤、椰子的越南機車騎近桌邊要兜售水果，還有小女孩拎著一包包塑膠袋在桌邊走來走去，我們跟她買了一包脆脆的青芒果，接著幾分鐘，來了更多孩子要我們買更多東西。
芽莊的晚安不會來得太早，晚間9點多的「Vfruit」夜還在翻騰。好多時髦的越南年輕人就蹲坐著矮板凳，在樹下騎樓邊吃「牛油果（酪梨）冰淇淋」、「布丁水果」和「魚露草莓」，要用雙手才捧得起來的「水果桶」可以指定要加芒果、火龍果、奇異果和草莓，再淋上香滑的椰奶和椰肉脆片。
這是越南現正流行的美型果汁店，我想起台灣也有幾間越夜越美麗的冰菓室，不分哪裡的人，都想在忙碌一天後，在甜蜜裡說晚安。
芽莊頂樓酒吧（Skylight Nha Trang）
- 地址：38 Trần Phú, Lộc Thọ, Thành phố Nha Trang, Khánh Hòa , Vietnam（Premier Havana Hotel）
- 電話：+84-258-3528-988
- 營業時間：09：00～14：00、16：30～24：00
- 網址：skylightnhatrang.com
WinWin瓦片烤肉（Win Win Nướng Ngói）
- 地址：13 Tô Vĩnh Diện, Phương Sài, Thành phố Nha Trang, Khánh Hòa, Vietnam
- 電話：+84-90-5385-459
- 營業時間：09：00～14：00、16：30～24：00
Vfruit
- 地址：24 Tô Hiến Thành, Tân Lập, Thành phố Nha Trang, Khánh Hòa, Vietnam
- 電話： +84-90-506-89-10
- 營業時間：13：00～22：00
- 臉書搜尋： Vfruit.vn
越南芽莊 旅遊資訊
- 簽證：赴越南需申請簽證，準備護照影本、2吋照片2張與入境越南日期，可以前往越南經濟文化辦事處(02-2516-6626)辦理，或請請旅行社代辦，一個月單次入境費用NT$1,650起，需預留7個工作天。
- 匯率：新台幣兌越南盾約為1：738.27（2019年9月資料）
- 時差：比台灣慢1小時。
- 氣溫：芽莊市3〜8月是乾季、9月〜隔年2月是雨季，平均溫度攝氏24度。
- 航班：9月2日起捷星太平洋航空每週一、三、五包機直飛芽莊，請查誠旺旅行社（http://www.loyaltytour.com.tw）、華泰旅遊（http://www.gloriatour.com.tw）、天海旅行社（https://m.tourking.com.tw）；也可由桃園機場飛胡志明，航程約3.5小時，再轉乘越南國內線班機至金蘭國際機場，航程約1〜1.5小時，請查越捷航空官網（https://www.vietjetair.com）。
- 當地交通：金蘭國際機場距離芽莊市區約40〜50分鐘車程，可搭機場巴士或計程車移動。
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