「我對奶茶、珍珠的標準很高，奶要放多少？茶的香味要多厚？我試過太多次了，最高紀錄1天喝到10杯以上。然後不停試吃別人的珍珠…我覺得朝著高標準的方向去做，一定不會錯。」
因為標準高，她也花了很長時間才找到有經驗的合作夥伴。「很多人都想跟我合作，找人出錢很簡單，要找到想法一樣的partner（合夥人）很難。」她不諱言，做手搖茶飲，能成功複製的商業模式當然吸引人，但那不是她唯一的目標。「到現在我都還沒有放加盟電話。品質能做穩最重要。」
她的合作夥伴多年前就以「百香QQ」在茶飲界一炮而紅，後來受大環境影響，淡出手搖飲轉型做果汁。「我們彼此溝通了將近1年才真正合作，共識就是要找到最好的原料。光是奶茶基底用的茶葉，我們就找了好幾個月。」簡沛恩說，她用的茶，是台灣數一數二大的茶廠出產，「我有親自去拜訪，雖然初期我們的量很小，但我很誠懇地拜託對方給我們機會。」問簡沛恩對方是看在她女明星親自拜託的面子願意供貨，還是看好她的品牌潛力？她說，她當然會朝後者想。