【阿里山新年】山上的時髦甜點店　喝得到自種咖啡與好茶

阿里山公路的石棹加油站旁，一棟黑色洗鍊的建築顯得與眾不同，一樓整面的落地窗，裡頭透出溫潤燈光，遊客在此不只能歇腳喝杯好咖啡，還可品嘗到融合阿里山茶的法式甜點。

出身茶農之家，為了讓阿里山茶與咖啡有不同型態的呈現，「然井茗露×阿里山霧很濃」的許志鴻，離開金融圈返鄉和爸媽一起經營民宿和甜點店，很認真地取得丙級烘焙執照，做起美味甜點。

許志鴻認為，阿里山的美具有層次，更是一處放鬆的好地方，然而整條阿里山公路上卻鮮少有地方讓旅人們能放慢腳步、好好歇息，家中做茶40年，直到6、7年前才跟著風潮種起咖啡樹，近年又轉型開起民宿與咖啡館。

目前一樓為咖啡廳，最初只簡單供應飲品，直到最近才增加甜點櫃，每天只出品6、 7樣法式甜點，其中不忘加入在地素材。「典藏阿里山烏龍慕斯」內餡第一層是自家熬煮的金鑽鳳梨醬，第二層為抹茶海綿蛋糕，中間再夾入阿里山烏龍奶茶慕斯，第三層則是阿里山烏龍茶凍，底層為沙布烈餅乾，層層堆疊出豐富多變的滋味。

至於外層以抹茶象徵阿里山蔥鬱森林的「潘朵拉山茶星球」，則以手工熬煮海鹽太妃醬，搭配滑順山茶內餡與抹茶蛋糕層，滿是茶與焦糖香氣。「蜜香紅茶聖多諾」法式泡芙內是阿里山蜜香紅茶奶霜，下層還有阿里山蜜香紅茶凍，以不同手法呈現蜜香紅茶的甜香；各式甜點與自家茶園的小葉種蜜香紅茶或手沖咖啡都是好搭檔。

然井茗露×阿里山霧很濃

• 地址：嘉義縣阿里山鄉樂野村4鄰123-18號
• 電話：05-256-2257
• 營業時間：09：00～21：00
• 房價：平曰2人房2,400元起／間

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